JP Radar Kediri – Menjelang waktu berbuka puasa, banyak orang mencari menu yang praktis, hemat, tetapi tetap lezat dan mengenyangkan. Setelah seharian menahan lapar dan haus, hidangan sederhana yang mudah dibuat tentu jadi pilihan utama di dapur.
Salah satu bahan yang bisa diandalkan adalah tahu putih. Selain harganya terjangkau, tahu juga kaya protein dan fleksibel diolah menjadi berbagai masakan rumahan yang menggugah selera. Dari bahan sederhana ini, kita bisa menyajikan lauk yang spesial tanpa perlu repot.
Rolade tahu bisa jadi pilihan lauk berbuka yang sederhana, bergizi, dan ramah di kantong. Teksturnya lembut di dalam dengan balutan kulit tipis yang gurih, cocok disantap bersama nasi hangat maupun saus sambal sesuai selera.
Resep Rolade Tahu Dikutip dari Cookpad
Bahan utama
- 600 gram tahu putih
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 3 sdm tepung maizena
- 3 siung bawang merah, ditumis
- 3 siung bawang putih, ditumis
- 1 batang daun bawang, iris lalu tumis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Bahan kulit
- 2 butir telur
- 80 gram tepung terigu serbaguna
- 40 gram tepung maizena
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air bersih
Cara Membuat Resep Rolade Tahu
- Sebelum diolah, tahu bisa dikukus terlebih dahulu agar teksturnya lebih padat. Namun jika tahu yang digunakan sudah cukup keras, bisa langsung dihancurkan. Haluskan tahu bersama bawang merah dan bawang putih tumis menggunakan chopper atau blender.
- Masukkan tahu halus ke dalam wadah besar, lalu campurkan dengan semua bahan isian (kecuali minyak goreng). Aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.
- Selanjutnya, buat adonan kulit dengan mencampurkan semua bahan kulit. Aduk sampai teksturnya halus dan tidak bergerindil.
- Panaskan wajan anti lengket yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan tipis seperti dadar, lalu masak hingga matang. Ulangi sampai adonan habis.
- Ambil selembar kulit, beri 1–2 sendok makan adonan tahu di atasnya, kemudian gulung rapi.
- Agar bentuknya padat, bungkus rolade dengan plastik wrap dan ikat kedua ujungnya. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Kukus rolade yang sudah digulung sekitar 20 menit lalu dinginkan.
- Potong-potong sesuai selera lalu goreng hingga berwarna keemasan.
- Rolade tahu siap disajikan sebagai lauk berbuka
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Shinta Nurma Ababil