JP Radar Kediri – Momen berbuka puasa selalu menjadi waktu yang paling dinanti setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Tak jarang, kita mendambakan hidangan yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga punya tekstur yang memuaskan dan rasa yang kaya.
Salah satu menu Chinese food favorit yang pas banget di lidah adalah Fuyunghai. Resep fuyunghai ala Chef Firhan ini terkenal dengan tekstur telurnya yang garing di luar, namun tetap lembut di dalam.
Dipadukan dengan sausnya yang segar, menu ini siap menjadi pilihan untuk buka puasa kamu!
Resep Fuyunghai Ayam ala Chef Firhan
Bahan-Bahan
Bahan Fuyunghai
- 4 butir telur
- 100 gr ayam giling
- ½ buah wortel, potong
- 2-3 lembar kol, potong
- 2 batang daun bawang, potong
- 2 butir bawang putih, haluskan
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt lada
- ½ sdt garam
Bahan Saus
- ½ buah bawang bombay, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- 1 ruas jari jahe, iris
- 3 buah cabe rawit, iris
- 200 ml air
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt maizena, larutkan dengan air (kalau kurang kental)
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt kaldu
- ¼ sdt lada
- 2 sdt gula
Cara Membuat
- Siapkan bahan membuat fuyunghai,
- Masukkan seluruh bahan kecuali telur dan ayam lalu campur,
- Masukkan telur dan ayam lalu aduk,
- Panaskan sedikit banyak minyak lalu goreng adonan,
- Balik ketika adonan yang bawah sudah cukup kering
- Angkat dan tiriskan apabila sudah berwarna coklat keemasan,
- Siapkan bahan membuat saus,
- Masukkan seluruh bahan membuat saus kecuali larutan maizena, aduk dengan rata,
- Tuangkan larutan maizena, aduk hingga mengental,
- Angkat dan tuang saus diatas fuyunghai tadi,
- Sajikan sebagai menu pilihan buka puasa.
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Andhika Attar Anindita