JP Radar Kediri - Menu ayam menjadi salah satu menu makanan yang paling sering digunakan sebagai lauk pauk sehari-hari. Pasalnya, daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah dan didapat.
Namun, karena mudah diolah, terkadang olahan ayam yang itu-itu saja justru menjadi membosankan. Apalagi untuk makanan sahur, olahan ayam harus lebih bervariasi dan nikmat supaya lebih lahap ketika makan sehingga bersinergi dalam menjalankan puasa.
Nah solusinya, kamu bisa mencoba mengolah ayam menjadi makanan lainnya yang menarik. Berikut 5 resep olahan ayam yang bisa kamu coba, diambil dari cookpad.com sebagai berikut :
1. Ayam Woku
Ayam woku adalah makanan khas Manado yang banyak digemari masyarakat. Olahan ayam ini memiliki cita rasa yang khas seperti gurih, pedas dan aroma yang wangi.
Bahan-bahannya pun mudah didapat dan sederhana seperti ayam, kaldu bubuk, jeruk nipis, bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
250 gram ayam
250 ml air
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 cm jahe
1 sdt kunyit bubuk
2 buah cabe keriting
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 butir tomat
1 lembar daun kunyit
Cara Membuat :
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe. Tumis hingga harum. Jangan lupa masukkan daun jeruk, tomat, daun kunyit, dan sereh. Tumis hingga bumbu matang.
Selanjutnya masukkan ayam, tumis sebentar hingga berubah warna. Kemudian masukkan air. Setelah ayam matang dan air berkurang, masukkan daun kemangi aduk sebentar matikan api. Ayam Woku siap dihidangkan.
2. Ayam Suwir Kemangi
Hidangan ini memadukan antara ayam dan daun kemangi. Ayam tidak dipoyong melainkan disuwir-suwir, sehingga bumbu ayam suwir dapat meresap ke dalam. Makanan ini sangat sedap ditambah aroma wangi dari kemangi.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
400 gram ayam
1 buah tomat
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 Cabe keriting
1 Sereh
Kunyit bubuk
Daun kemangi
Garam, gula, kaldu jamur
Cara Membuat :
Rebus ayam lalu suwir-suwir
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting serta tomat
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang
Setelah itu masukkan ayam suwir dan aduk hingga rata
Masukkan daun kemangi, makanan siap dihidangkan
3. Ayam Bakar Madu
Ayam bakar madu menjadi salah satu masakan berbahan ayam yang bisa kamu pilih. Bahan dan bumbunya mudah didapat dan cara memasaknya juga mudah. Rasanya yang gurih dan manis menjadikan masakan ini sebagai salah satu olahan ayam terfavorit.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
500 gram ayam
3 leambr daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
1/2 sachet santan kara
1 sdm munjung gula merah
5 sdm kecap manis
1 sachet madu (2 sdm)
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
500 ml air
3 siung bawang putih
5 btr bawang merah
3 btr kemiri
1 sdt ketumbar
13 biji merica butiran (1/4 sdt merica bubuk)
Cara Membuat :
Ayam direbus sebentar,lalu tiriskan (buang air rebusan).
Tumis bumbu halus bersama daun salam,daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
Masukkan air, kecap, madu, gula merah, santan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Masukkan ayam, aduk, masak dengan api kecil, sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
Bakar ayam di atas teflon,sambil dioles2 sisa bumbu,bakar kedua sisinya. Angkat,sajikan dengan sambal dan irisan mentimun.
4. Pepes Ayam
Olahan masakan ayam satu ini tidak akan membuatmu bosan. Pepes ayam menjadi olahan yang bisa dibilang unik, karena cara memasaknya yang biasanya digunakan untuk memasak olahan ikan. Tapi jangan meragukan rasanya. Karena pepes ayam memiliki rasa yang gak kalah nikmat loh.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
700 gram ayam
100 gram cabe
50 gram bawang merah
3 siung bawang putih
50 gram kemiri
2 batang sereh
3 lembar daun jeruk
1 ikat kemangi
1 batang daun bawang
2 batang sereh
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
10 lembar daun pisang
2 sdt garam,1 sdt kaldu bubuk,1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat :
Siapkan semua bahan dan cuci bersih lalu bumbu dihaluskan
Bumbu yg dihaluskan taruh di wadah tambahkan kemangi sereh daun jeruk daun bawang garam gula kaldu bubuk aduk, masukkan potongan ayam.
Masukkan ayam aduk lalu tutup marinasi sekitar 15 menit, bungkus ayam lalu kukus
Kukus hingga daun berubah warna, dan angkat Ketika sudah empuk.
5. Nugget Ayam
Kamu bisa loh membuat nugget ayam sendiri. Selain menjadi makanan yang praktis, nugget juga mudah dibuat. Kamu juga bisa menyimpannya didalam lemari es untuk dimasak sewaktu-waktu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
150 gram roti tawar
250 ml susu cair
2 sdm butter atau margarin
100 gr bawang bombai
500 gr ayam fillet giling
4 siung bawang putih
2 btr kuning telur
1 sdt garam mix himsalt & merica bubuk (4-5gr)
1 sdm penyedap/kaldu ayam (15gr)
200 gr tepung terigu
2 btr putih telur
200 gr tepung panir
Cara Membuat :
Rendam roti dengan susu. Tumis bawang bombai dengan butter dan sisihkan
Chopper ayam, kuning telur, bawang putih dan garam hingga halus. Setelah itu masukkan pasta roti & tumisan bombai, giling sebentar, dan aduk hingga rata
Oles loyang dengan minyak, alasi dengan plastik tahan panas atau daun pisang dan tuang adonan. Selanjutnya kukus selama 40-45 menit.
Tunggu dingin lalu potong nugget, gulingkan ke terigu, celup ke putih telur lalu gulingkan ke panir.
Simpan di freezer hingga set lalu goreng hingga keemasan atau simpan untuk stok freezer.
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di Grup Telegram "Radar Kediri". Caranya klik link join telegramradarkediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi Telegram di ponsel.
Editor : Anwar Bahar Basalamah