JP Radar Kediri – Bulan puasa selalu menghadirkan momen menunggu waktu berbuka yang terasa panjang sekaligus penuh antusias. Menu hangat dan berkuah pedas bisa jadi pilihan yang menggugah selera.
Kalau bosan dengan masakan tahu goreng atau tumis biasa, kamu bisa mencoba kreasi menu berbeda yang lebih kaya rasa.
Mapo tahu ala Chef Firhan ini memadukan lembutnya tahu sutra dengan gurih daging giling serta bumbu pedas aromatik khas Asia.
Baca Juga: Resep Telur Ceplok Kecap Pedas Simpel, Ide Menu Buka Puasa Ramadhan 2026 Paling Hemat dan Enak!
Kuahnya yang kental dan hangat cocok disantap ketika berbuka puasa. Meski praktis dibuat, tapi rasanya istimewa. Hidangan ini bisa jadi menu buka puasa rumahan yang sederhana sekaligus menggugah selera.
Resep Mapo Tahu Ala Chef Firhan
Bahan-Bahan
- 1 bungkus tahu sutra/tahu putih, iris kotak-kotak sesuai selera
- 6 siung bawang putih, cincang
- ½ jempol jahe, cincang
- 200 gr ayam/daging giling
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 sdm cabai bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak ;
- 300 – 400 ml udara
- 1 batang daun bawang, iris sedang
- 2 sdt gula
- ½ sdt kaldu
- 1 sdt garam
- 2 sdm maizena larutkan dengan air
Baca Juga: Buka Puasa Jadi Spesial dengan Tahu Cireng Chef Firhan: Rahasia Camilan Gorengan Anti Gagal!
Cara Membuat
- Siapkan bahan-bahan untuk membuat mapo tahu,
- Tumis bawang putih, jahe, dan daging giling sampai matang,
- Masukkan cabai rawit, cabe bubuk, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk sampai rata,
- Masukkan air, tahu, daun bawang, dan larutan maizena,
- Tunggu sampai mengental,
- Angkat dan sajikan di mangkuk,
- Mapo tahu siap disantap jadi menu buka puasa di rumah.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Olahan Tahu untuk Menu Buka Puasa, Dijamin Gak Bikin Bosan!
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : rekian