JP Radar Kediri – Kuliner khas Korea memang tak ada habisnya mencuri perhatian pecinta makanan. Salah satu yang kini kian digemari adalah Bibimbap, sajian nasi campur yang tak hanya menggugah selera, tapi juga kaya akan kandungan gizi. Mulai dari karbohidrat, protein hewani, hingga vitamin dari sayur-sayuran, semuanya hadir dalam satu mangkuk penuh warna.
“Bibimbap ini berisi nasi, telur, bulgogi, selada, jamur kuping, wortel, dan kimchi segar,” jelas Ade Uchrowi Putri, pemilik Uju Eat Korea Food.
Kimchi Buatan Sendiri Jadi Pembeda
Menurut Ade, salah satu keistimewaan Bibimbap buatannya terletak pada kimchi homemade. Beda dengan kimchi untuk menu lain seperti nasi goreng kimchi, kimchi pada Bibimbap memiliki tingkat keasaman yang disesuaikan. Proses fermentasinya berlangsung sekitar tiga hari, agar rasa dan aromanya pas saat dipadukan dengan lauk lainnya.
Baca Juga: Dimsum Beragam Varian, dari Siomay hingga Udang Rambutan. Coba Sekali Pati Ketagihan
Bulgogi Marinasi Rahasia
Untuk dagingnya, Ade menggunakan bulgogi, yaitu irisan daging sapi yang sudah dimarinasi dengan bumbu khas. “Setelah proses marinasi, daging ditumis hingga matang dan harum,” ujarnya. Kombinasi antara rasa gurih daging dan segarnya sayuran menjadi kunci kelezatan Bibimbap.
Penyajian yang Rapi dan Menggoda
Dalam penyajiannya, nasi putih diletakkan di dasar mangkuk. Di atasnya, disusun aneka sayuran rebus, bulgogi, dan kimchi secara melingkar agar tampak menarik. Lalu di bagian tengah, diletakkan telur mata sapi yang setengah matang serta gochujang, pasta cabai khas Korea. Terakhir, diberi minyak wijen untuk aroma yang menggugah selera.
“Cara makannya dicampur semua dulu, baru ditambahkan gochujang dan minyak wijen,” tambah Ade.
Dalam satu suapan, kamu bisa merasakan perpaduan rasa gurih, pedas, asam, dan aroma minyak wijen yang khas. Tak heran jika Bibimbap menjadi favorit banyak orang yang ingin menyantap makanan sehat namun tetap nikmat.
Baca Juga: Kare, Makanan Asal Jepang yang Mudah Dibuat Begini Cara Mudah Memasaknya
Alternatif Menu: Bulgogi Deopbap
Selain Bibimbap, Uju Eat juga menyediakan menu Bulgogi Deopbap. Perbedaannya terletak pada komposisinya. Jika Bibimbap berisi berbagai sayuran dan kimchi, maka Bulgogi Deopbap hanya terdiri dari nasi, daging bulgogi, dan selada. Penyajiannya lebih simpel, namun tetap lezat. Bisa dinikmati dengan cara dicampur atau disantap terpisah sesuai selera.
Tertarik mencoba Bibimbap autentik tanpa harus ke Korea? Sajian khas Uju Eat ini bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang ingin menikmati nasi campur khas negeri ginseng dengan rasa otentik dan penuh gizi!
Editor : Jauhar Yohanis