KEDIRI, JP Radar Kediri- Dimsum mentai kini sedang naik daun di Kota Kediri. Kuliner tradisional Tiongkok itu semakin digemari masyarakat karena dipadukan dengan makanan Jepang. Yakni kombinasi dimsum klasik dengan saus mentai.
Saus mentai awalnya terkenal di Jepang. Merupakan campuran mayones, telur ikan, dan berbagai bumbu khas dari negeri Sakura. Untuk menyesuaikan lidah lokal, sajian saus mentainya terdiri dari campuran mayones, saus sambal dan telur ikan.
Saus mentai memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas. Cocok dimakan bersamaan dengan dimsum. Selain kombinasi rasa yang lezat, tampilan dimsum mentai ini cukup menarik minat pembelinya.
“Varian dimsum mentai ini ada beberapa jenis. Dimsum mentai regular, dimsum mentai tobiko, dan ada dimsum mentai mozarella,” ucap Fahri, penjual dimsum di Kota Kediri.
Baca Juga: Inilah Ayam Krispi dengan Cita Rasa Steak
Untuk dimsum mentai reguler, isi dalamnya dioles dengan saus mentai dan diberi taburan nori. Sedangkan dimsum mentai tobiko berisi saus mentai dan topping tobiko atau telur ikan. Adapun dimsum mentai mozarella dalamnya diisi dengan saus mentai dan topping mozarella yang meleleh.
Dimsumnya sendiri masih sangat terasa dagingnya. Jadi adonan dari dimsum ini sendiri tidak lebih banyak tepungnya, teksturnya kenyal, dan masih ada potongan kecil-kecil dari daging, kulit dari dimsumnya juga lembut.
Rasa dari dimsum ini gurih dicampur dengan rasa saus mentai yang asin, gurih, manis dan asam. Ini menjadi salah satu cemilan sempurna yang menggoyang lidah, dan sangat cocok dinikmati di setiap waktu.
Sari, salah satu pelanggan dimsum mentai asal Kota Kediri mengaku suka karena enak untuk dijadikan cemilan. “Dulu awalnya hanya coba karena ingin tau aja, eh sampai sekarang jadi cemilan favorit,” akunya.
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di Grup Telegram "Radar Kediri". Caranya klik link join telegramradarkediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi Telegram di ponsel.
Editor : Anwar Bahar Basalamah