KEDIRI, JP Radar Kediri-Kuliner di Kediri terus berkembang. Bagi Anda penggemar ayam krispi atau penggemar steak perlu menikmati Crispy Chicken Bucket.
Makanan ini merupakan perpaduan ayam krispi yang dibalut dengan olahan rasa steak.
Kuliner ini merupakan hidangan yang menggabungkan kelembutan ayam yang kuat dengan cita rasa steak.
Sama seperti olahan steak pada umumnya, sajiannya makanan ini masih menyediakan kentang serta sayur-sayuran seperti buncis dan wortel.
Selain itu juga ada nasi dan taburan saus. Untuk mendapatkan sensasi krispinya, olahan ayam gorengnya dibaluti tepung.
Sehingga tekstur luarnya terasa renyah dan di dalamnya tetap lembut. Daging ayam yang digunakan khusus bagian dada Sausnya menggunakan racikan khusus.
Chindy Cornelia Shinta Dewi, koki yang menyajikan Crispy Chicken Bucket mengatakan, sausnya memiliki perpaduan rasa manis dan gurih.
“Ada rasa renyah dari bawang bombay” ujarnya. Adapun pendampingnya adalah sayuran yang ditumis menggunakan butter garlic sauce.
Kudapan pendamping itu menciptakan perpaduan rasa asin dan gurih. Tidak hambar.
Cara mengolahnya, ayam bagian dada dilumuri dengan tepung lalu didiamkan selama satu jam.
“Tujuannya agar bumbu dapat meresap sampai ke dalam. Serta mencegah tekstur menjadi kering saat digoreng,” tambah Chindy.
Saat memasak, waktu yang dibutuhkan tidak terlalu lama. Ayam yang digoreng harus mencapai tingkat kematangan yang sempurna.
Hal itu untuk mendapatkan hasil yang renyah tapi tidak kering. Tanto, penikmat steak, asal Kota Kediri mengaku suka dengan tekstur Crispy Chicken Bucket buatan Chindy.
“Masakannya renyah terus ada sausnya. Di lidah saya rasanya pas, kentangnya juga tidak lembek,” ujarnya
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di Grup Telegram "Radar Kediri". Caranya klik link join telegramradarkediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi Telegram di ponsel.
Editor : Anwar Bahar Basalamah