KEDIRI, JP Radar Kediri - Desa Wisata Medowo, Kecamatan Kandangan, Kabupaten Kediri memiliki potensi sumber daya alam yang melimpah.
Khususnya di sektor peternakan sapi perah. Namun, potensi ini belum sepenuhnya termanfaatkan secara optimal.
Menjawab tantangan tersebut, Tim Pengabdian kepada Masyarakat (Pengmas) Fakultas Kedokteran Hewan (FKH) Universitas Airlangga (Unair) menggelar Program Kemitraan Masyarakat (PKM) untuk meningkatkan nilai tambah produk olahan susu sapi perah lokal.
Tim dosen berkolaborasi bersama masyarakat desa wisata melalui program inovasi dan pelatihan pembuatan permen Susu Jelly. Bertempat di Balai Desa Medowo, Kandangan pada Sabtu (21/6)
Ketua Tim Pengmas FKH Unair Prof. Dr. Widjiati, drh., M. Si., memaparkan pelatihan bertujuan membuka peluang ekonomi baru bagi warga Desa Medowo. Permen susu jelly dipilih karena memiliki potensi pasar yang menjanjikan sebagai oleh-oleh khas desa wisata.
Koordinator Tim Pengmas FKH Unair Prof. Dr. Epy Muhammad Luqman, drh., M.Si., mengungkapkan, produk olahan ini mendukung inovasi peningkatan konsumsi gizi berbasis bahan lokal.
Sehingga bisa mendorong peningkatan ekonomi desa wisata, membantu pemberdayaan masyarakat, khususnya tim penggerak PKK desa setempat. Serta menjadi daya tarik wisatawan.
“Kami bergerak atas dasar kebutuhan masyarakat. Daya tarik wisata alam dan warisan budaya menjanjikan di sini,” jelasnya.
Tak hanya mudah diaplikasikan, inovasi permen susu jelly menyatukan dua elemen populer. Yaitu susu segar yang kaya sumber gizi utama dan tekstur kenyal yang digemari berbagai usia, terlebih anak-anak.
Harapannya, produk olahan ini bisa menjadi solusi kreatif dan inovatif untuk tingkatkan kemandirian ekonomi desa.
Selain menggelar pelatihan, Prof. Widji juga memaparkan edukasi dan diskusi kepada peserta yang mayoritas adalah anggota Tim Penggerak PKK Desa Medowo.
Dia bersama tim menjelaskan secara detail materi tentang kandungan gizi dan keunggulan produk susu desa. Serta membagi tips supaya susu yang diolah tetap terjaga kualitas nilai gizi, awet dan steril.
“Kami juga bagikan buku yang kami buat khusus agar masyarakat bisa lebih mudah memahami potensi produk, analisa pasar, gizi hingga langkah-langkah pembuatan produk berbahan susu," pungkasnya.
Editor : Anwar Bahar Basalamah