JP Radar Kediri - Dari warung kaki lima hingga restoran mewah, jajanan satu ini berhasil mencuri perhatian banyak orang.
Konon katanya, asal-usul gohyong ayam ini merupakan perpaduan antara masakan Tionghoa dan Indonesia, yang berasal dari wilayah Fujian, Tiongkok. Gohyong juga dikenal dengan nama Chinese Five-Spice Roll.
Rasanya yang unik, perpaduan antara kulit renyah dan isian lembut dan kuah yang segar, membuat gohyong ayam kuah semakin digemari banyak orang.
Tapi, kamu nggak perlu pergi jauh-jauh untuk membelinya, kamu bisa kok bikin sendiri di rumah.
Penasaran? simak resep gohyong ayam kuah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan kulit gohyong:
100 gram tepung terigu
15 gram tepung tapioka
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
250 ml air
15 ml minyak sayur
Baca Juga: Resep Udang Balon Antigagal, Makanan Viral di TikTok
Bahan untuk isian:
500 gram daging ayam giling
100 gram tahu putih, potong dadu
1 buah wortel, potong dadu
2 batang daun bawang, iris halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan tepung terigu
40 gram maizena
Bahan kuah gohyong:
400 ml air
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gram gula jawa
2 sendok makan gula pasir
3 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, buat adonan kulit. Campurkan semua bahan kulit hingga rata dan tidak ada gumpalan. Diamkan selama 15 menit.
2. Di sisi lain, campurkan semua bahan isian hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan kulit tadi, pipihkan, lalu isi dengan adonan daging. Bulatkan kembali.
4. Selanjutnya, panaskan minyak, goreng gohyong hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat kuah gohyong, tumis bawang putih hingga harum, masukkan air, gula jawa, gula pasir, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, masukkan ke dalam kuah sambil terus diaduk hingga mengental. Gohyong sudah bisa dinikmati dengan kuah gohyong.
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di Grup Telegram "Radar Kediri". Caranya klik link join telegramradarkediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi Telegram di ponsel.