JP Radar Kediri - Penderita kolesterol hendaknya berhati-hati dalam mengonsumsi makanan.
Pasalnya, kesalahan dalam memilih jenis makan dan mengolahnya, justru akan berakibat meningkatnya kadar kolesterol tubuh.
Beberapa masakan dengan teknik tertentu juga dapat meningkatkan kolesterol secara cepat.
Maka, untuk menstabilkan hingga menurunkan kolesterol, kamu harus mengetahui makanan apa saja yang harus dihindari beserta teknik mengolahnya.
Hal ini supaya semua makanan yang kamu konsumsi berdampak baik bagi kesehatanmu dan tidak mempertinggi kadar kolesterolmu.
Berikut resep olahan makanan untuk penderita kolesterol :
1. Sop Ayam
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah kemiri
4 potong dada ayam tanpa kulit
2 buah wortel, potong-potong
5 batang buncis, potong-potong
1 buah kentang, potong dadu
Lada dan garam secukupnya
Seledri dan daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Cara membuatnya:
Pertama, rebus air dengan campuran bawang putih, bawang merah, dan kemiri yang sudah dihaluskan.
Jika sudah mendidih, masukkan ayamnya.
Setelah ayam setengah matang, masukkan wortel, buncis, dan kentang. Setelah semua sayuran sudah empuk, masukkan seledri dan daun bawang.
Berikan bumbu seperti lada dan garam secukupnya. Taburi bawang goreng.
2. Sayur Bening Bayam Jagung
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 Ikat bayam
3 buah jagung manis
5 butir bawang merah
Kunci dan daun salam
Garam dan pasir secukupnya
Cara membuatnya:
Rebus bawang merah bersama kunci dan daun salam dalam air hingga mendidih.
Selanjutnya, tambahkan potongan jagung dan biarkan hingga jagung matang.
Jika dirasa sudah matang, masukkan bayam dan masak sebentar hingga layu.
Terakhir, beri garam dan gula pasir secukupnya.
3. Resep Tahu Kemangi
Bahan-bahan:
300 gram tahu putih yang sudah di haluskan
2 butir telur ayam
Kemangi
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit
1 cm asam jawa
1/2 sdt terasi bakar
2 sdt gula merah
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
Cara membuat:
Campur tahu, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
Setelah itu, tambahkan daun kemangi dan aduk hingga rata.
Ambil selembar daun pisang, kemudian beri isian pepes. Sematkan lidi di setiap ujung daun.
Kemudian, kukus pepes tahu selama sekitar 20 menit hingga matang.
4. Bening Daun Kelor Wortel
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
1 ikat sayur kelor
2 buah wortel, iris bulat tipis
3 siung bawang putih, geprek
2 butir bawang merah, iris tipis
Garam, gula dan penyedap secukupnya
Air
Cara membuatnya :
Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan irisan bawang merah.
Tambahkan garam, kemudian masukka wortel dan sayur kelor. Rebus hingga matang dan empuk.
Tambahkan penyedap dan gula secukupnya. Aduk rata.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan bening kelor wortel yang telah matang.
5. Plecing Kangkung
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ikat kangkong
100 gram tauge
1 buah jeruk limau
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 buah tomat
5 buah cabai merah dan cabai rawit
terasi, garam dan gula secukupnya.
Cara membuatnya:
Potong-potong kangkung kemudian Bersama toge secara terpisah.
Selanjutnya haluskan semua bahan untuk sambal seperti bawang, kencur, tomat, dan terasi. Masak hingga matang. Jangan lupa bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
Sajikan kangkung dan tauge yang sudah direbus di piring, lalu siram dengan sambal yang sudah dimasak.
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di Grup Telegram "Radar Kediri". Caranya klik link join telegramradarkediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi Telegram di ponsel.
Editor : Anwar Bahar Basalamah