Resep dan Cara Memasak Sate Bekicot Khas Kediri, Gurih dan Tidak Amis
JP Radar Kediri- Sate bekicot adalah salah satu kuliner khas Kediri yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan unik. Hidangan tradisional ini menjadi ikon daerah kediri dan cukup mudah dibuat sendiri di rumah.
Berikut resepnya
Bahan Sate
500 gram bekicot rebus
5 buah cabai rawit
Air secukupnya
3 siung bawang putih kuas
2 siung bawang merah
Air secukupnya
Garam secukupnya
Bahan bumbu kacang
200 gram kacang
3 siung bawang putih kupas
1 buah cabe merah besar
200 ml air
50 gram gula merah
Kecap secukupnya
Cara Memasak
- Rebus bekicot selama 10 menit lalu tiriskan dan keluarkan bekicot dari cangkangnya.
- Cuci bekicot yang sudah dikeluarkan dari cangkangnya di air bersih mengalir
- Siapkan dandang kukus lalu kukus bekicot untuk menghilangkan lendirnya.
- Masukkan sedikit garam lalu kukus kembali hingga matang. Angkat lalu tusuk bekicot menjadi beberapa buah sate.
- Goreng kacang bersama bawang putih sampai kecokelatan dan harum.
- Tiriskan, lalu haluskan kacang dan bawang putih hingga halus.
- Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap ke dalam adonan kacang. Aduk kembali hingga rata.
- Rebus kembali campuran tersebut dengan sedikit air, aduk sampai mengental dan mengeluarkan minyak. Setelah berminyak dan rasa pas, angkat.
- Campurkan kecap secukupnya sesuai selera lalu aduk hingga tercampur.
- Sate Bekicot siap dinikmati bersama saus kacang.
- Sebagai pelengkap tambahkan irisan bawang merah kupas.
Selain dikukus, bekicot sebenarnya bisa dibakar atau digoreng untuk mendapatkan cita rasa yang lebih khas lalu ditusuk. Untuk pelengkap, sate bekicot ini bisa dinikmati bersama seporsi nasi putih.
Sate bekicot ini dapat menjadi pilihan menu yang berbeda dan menarik. Aroma bumbu kacangnya yang kuat menambah kenikmatan setiap gigitan. Sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga sebagai hidangan spesial.
Artikel ini ditulis oleh Aurora Putri Salsabillah Susanto, Mahasiswa Magang dari Universitas Negeri Surabaya. Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
