Gorengan adalah salah satu jenis makanan yang digemari banyak orang. Makanan yang sering dijual dengan harga murah di pinggir jalan ini bisa memberikan rasa nikmat ketika dikonsumsi setelah melakukan pekerjaan. Namun, gorengan ternyata masuk dalam kategori makanan yang tidak sehat. Lantas, bagaiman cara mengonsumsi gorengan agar tidak menimbulkan penyakit.
Gorengan merupakanan makanan yang tidak sehat karena dapat menyebabkan kolesterol. Penyebab utama mengapa gorengan bisa menyebabkan kolesterol adalah karena minyak didalamnya.
Penelitian menunjukkan bahwa minyak adalah sumber lemak yang dapat mempengaruhi kesehatan. Makanan yang diolah menggunakan minyak cenderung menghasilkan lebih banyak kalori dibandingkan dengan makanan yang dioleh dengan cara dikukus atau direbus.
Minyak yang terkandung dalam gorengan termasuk dalam kategori minyak “jahat” atau disebut asam lemak jenuh. Lemak inilah yang menjadi dalang dari penyakit kolesterol. Mengonsumsi gorengan secara berlebihan tentunya dapat meningkatkan kadar asam lemak jenuh yang burk bagi kesehatan.
Berikut adalah beberapa cara yang bisa diterapkan agar mengonsumsi gorengan tanpa khawatir kolesterol
1. Menggunakan Minyak Goreng yang Tepat
Minyak adalah hal yang sangat berpengaruh dalam menentukan sehat atau tidaknya suatu gorengan. Disarankan untuk menghindari minyak sawit karena memiliki kolesterol jahat yang lebih tinggi. Beberapa jenis minyak yang bisa digunakan adalah minyak zaitun, minyak jagung atau bahkan minyak keapa yang telah diolah.
Kualitas minyak juga harus diperhatikan diperhatikan, minyak yang sudah berwarna hitam atau berbau tidak sedap dapat berbahaya bagi kesehatan tubuh. Penggunaan jumlah minyak juga perlu dibatasi agar tidak menimbulkan kolesterol yang tinggi bagi tubuh.
2. Teknik Penggorengan
Ternyata teknik menggoreng gorengan juga dapat mempengaruhi hasil dari gorengan tersebut. Memasukan makanan sebelum minyak panas dapat membuat gorengan lebih banyak menyerap minyak. Sebelum memasukan makananan, ada baiknya menunggu minyak panas terlebih dahulu. Selain mengurangi penyerapan minyak, hasil yang didapatkan ketika memanaskan minyak adalah
3. Perhatikan Jumlah Konsumsi Gorengan
Walaupun menerapkan 2 trik tersebut, mengonsumsi gorengan juga harus dibatasi agar tidak meningkatkan kolesterol. Ada baiknya unutk membatas mengonsumi gorengan sebanyak 2 sampai 3 kali saja perminggu. Mengonsumi gorengan juga lebih baik bila ditambahkan makanan lain seperti sayuran atau biji-bijian.
Penulis: Joenaidi Zidane, Mahasiswa Magang Politeknik Negeri Madiun (PNM)
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di Grup Telegram "Radar Kediri". Caranya klik link join telegramradarkediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi Telegram di ponsel.
Editor : Ilmidza Amalia Nadzira