JP Radar Kediri - Menikmati kuliner tidak hanya soal rasa. Aroma yang muncul dari proses memasak, bumbu, hingga pembungkus makanan juga bisa menjadi bagian yang membuat sebuah sajian lebih mudah dikenali.
Di Kediri, sejumlah kuliner memiliki karakter aroma yang cukup kuat. Ada aroma asap dari masakan yang menggunakan anglo, wangi daun pisang dari jajanan tradisional, hingga bumbu yang langsung tercium ketika makanan baru disajikan.
Aroma Asap dari Masakan Menggunakan Anglo
Anglo menjadi salah satu alat masak tradisional yang masih kerap dikaitkan dengan kuliner di Kediri.
Baca Juga: Daftar 26 Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama 2027 Resmi Ditetapkan Pemerintah
Penggunaan bara arang dapat memberikan aroma asap yang berbeda dibandingkan memasak menggunakan kompor biasa. Karakter tersebut terasa terutama pada makanan yang dimasak langsung di atas panas tinggi.
Nasi goreng anglo menjadi salah satu contoh sajian yang memanfaatkan cara memasak tersebut. Aroma arang yang muncul selama proses memasak ikut memberikan karakter pada nasi goreng sebelum disantap.
Daun Pisang Memberikan Aroma pada Jajanan Tradisional
Daun pisang bukan hanya berfungsi sebagai pembungkus makanan.
Ketika digunakan untuk membungkus makanan yang masih hangat atau dikukus, daun pisang dapat memberikan aroma alami yang membuat sajian terasa lebih khas.
Baca Juga: Kuliner Dekat Simpang Lima Gumul Kediri yang Wajib Dicoba
Gethuk pisang menjadi salah satu jajanan yang sering ditemui dalam balutan daun pisang. Selain menjaga bentuk makanan, pembungkus tersebut turut memberikan aroma yang langsung terasa ketika dibuka.
Sambal Tumpang Punya Karakter Aroma yang Kuat
Aroma khas juga bisa berasal dari bahan utama.
Sambal tumpang memiliki karakter yang cukup berbeda dari sambal berbahan cabai pada umumnya karena menggunakan tempe sebagai salah satu bahan utama.
Saat dimasak bersama bumbu, aromanya menjadi lebih kuat dan mudah dikenali. Sambal ini biasanya dipadukan dengan sayuran dan nasi sehingga menghasilkan kombinasi aroma sekaligus rasa yang kaya.
Baca Juga: 300 Kebakaran Terjadi di Kabupaten Kediri, Damkar Minta Warga Tak Sepelekan Api !
Bumbu Hangat dari Sajian Berkuah
Kuliner berkuah juga memiliki daya tarik lewat aroma rempah dan bumbu yang muncul saat masih panas.
Soto, sop, dan berbagai makanan berkuah lainnya biasanya mengeluarkan aroma paling kuat ketika baru disajikan.
Baca Juga: Mengapa Makanan Viral Cepat Berganti? Dari Antrean Panjang hingga Sepi Pembeli
Bawang, rempah, serta kuah panas membuat aroma makanan lebih terasa bahkan sebelum suapan pertama.
Aroma Jadi Bagian dari Pengalaman Kuliner
Aroma sering menjadi bagian pertama yang dirasakan sebelum seseorang mencicipi makanan.
Bara arang memberikan karakter asap, daun pisang menghadirkan wangi alami, sementara bumbu dan bahan tertentu menciptakan aroma yang berbeda pada setiap sajian.
Baca Juga: Sosok Amanda Rigby, Aktris Blasteran Inggris yang Kabarnya Dinikahi Andre Taulany
Karena itu, menikmati kuliner Kediri tidak hanya bisa dilakukan melalui rasa. Cara memasak dan bahan yang digunakan juga ikut membentuk karakter makanan, termasuk melalui aroma yang muncul ketika sajian berada di atas meja.
Editor : Shinta Nurma Ababil