JP Radar Kediri - Banyak orang mengira kalau nama tahu tek berasal dari bahan atau bumbu khas tertentu. namun ternyata nama kuliner surabaya ini muncul dari bunyi gunting ketika pedagang memotong tahu dan lontong.
bunyinya "tek-tek-tek" dari gunting yang digunakan itulah yang kemudian dikenal masyaraat sebagai tahu tek. nama tersebut akhirnya melekat hingga sekarang menjadi salah satu kuliner legendaris jawa timur.
Tahu tek sendiri berasal dari Surabaya dan sudah lama dikenal sebagai salah satu makanan khas Kota Pahlawan. Kuliner ini banyak dijajakan pedagang keliling pada malam hari dan identik dengan penyajian sederhana menggunakan piring kecil serta lontong yang dipotong langsung memakai gunting.
Baca Juga: Wisata Kuliner Kediri, Warung Lumintu Sajikan Sate Bekicot Legendaris Sejak 1976
dalam satu porsi tahu tek biasanya terdiri dari tahu goreng, lontong, tauge, dan potongan kentang . smua bahan kemudian disiram bumbu kacang yang dicampur petis udang.
Keunikan tahu tek terletak pada penggunaan petis yang membuat rasanya berbeda dibanding makanan berbumbu kacang lainnya. Aroma petis yang kuat justru menjadi ciri khas utama kuliner ini dan disukai banyak pecinta makanan tradisional Jawa Timur.
Selain memiliki rasa khas, tahu tek juga dikenal sebagai makanan rakyat dengan harga yang cukup terjangkau. Karena itu, kuliner ini sudah lama menjadi favorit masyarakat mulai dari pelajar hingga pekerja malam.
Baca Juga: Rujak Cingur, Warisan Kuliner Ikonik Asli Surabaya hingga Jadi Warisan Budaya Takbenda
Meski kini banyak makanan modern bermunculan, tahu tek tetap mampu bertahan dan menjadi salah satu ikon kuliner Surabaya. Bahkan, banyak wisatawan luar daerah sengaja mencari tahu tek saat berkunjung ke Kota Pahlawan.
Kini tahu tek tidak hanya ditemukan di Surabaya, tetapi juga mulai dijual di berbagai kota lain di Indonesia. Meski begitu, banyak orang menilai cita rasa tahu tek asli Surabaya tetap memiliki kelezatan yang berbeda dibanding versi daerah lain.
Penulis adalah Cahya Aji Nugraha, Mahasiswa Politeknik Elektronika Negeri Surabaya.Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Shinta Nurma Ababil