JP Radar Kediri - Menu buka puasa yang gurih dan pedas memang selalu jadi favorit. Salah satu yang wajib kamu coba adalah Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang ala Chef Devina ini.
Perpaduan ayam krispi dengan sambal bawang yang harum dan pedas dijamin bikin nafsu makan langsung naik.
Resep ini juga cukup praktis dan cocok untuk disajikan bersama nasi hangat saat berbuka.
Baca Juga: Resep Semur Ayam Telur Praktis, Sekali Masak untuk Buka dan Sahur!
Bahan Marinasi Ayam
- 10 pcs sayap ayam
- 5 siung bawang putih (halus)
- 1 butir telur
- 1 sdm cuka atau air jeruk lemon
- 1 sdt baking powder (opsional)
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdm gula
- ½ sdt merica
- 2 sachet terasi
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Ala Chef Devina: Gurih, Empuk, dan Praktis untuk Buka Puasa
Bahan Sambal Bawang
- 100 gr bawang merah kecil (utuh)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 batang daun bawang
- 15 cabai rawit merah
- 10 cabai rawit hijau
- 50 ml air
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt garam
- ½ sdm gula
- ¼ sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Resep Es Teler Ngopi Jelly ala Chef Devina untuk Bukber atau Jualan, Segar Maksimal!
Cara Membuat
- Belah sayap ayam menjadi dua, lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu, garam, gula, dan merica. Aduk hingga merata.
- Bakar terasi, lalu haluskan dan masukkan ke dalam adonan ayam sambil disaring. Aduk kembali dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Potong daun bawang dan cabai dengan ukuran kurang lebih sama dengan bawang merah.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah dan bagian putih daun bawang, tumis hingga wangi.
- Tambahkan air, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masukkan cabai dan sisa daun bawang. Masak sebentar hingga bumbu tercampur.
- Susun ayam goreng lalu tuangkan sambal di atasnya.
- Sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Sambal Matah ala Chef Firhan, Menu Gurih dan Segar untuk Berbuka
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Shinta Nurma Ababil