JP Radar Kediri – Menjelang waktu berbuka, hidangan yang segar dan praktis seperti ayam suwir sambal matah ala Chef Firhan bisa menjadi pilihan sempurna untuk membangkitkan selera makan keluarga.
Perpaduan tekstur daging ayam yang lembut dengan siraman sambal mentah yang aromatik menciptakan harmoni rasa pedas dan segar yang pas dinikmati bersama nasi hangat.
Selain lezat, menu ini sangat mudah dibuat di rumah sehingga menjadi opsi hidangan yang cocok bagi siapa saja yang menginginkan sajian spesial.
Resep Ayam Suwir Sambal Matah ala Chef Firhan
Bahan Rebus
- 4 potong paha ayam utuh
- 2 jempol jahe
- 4 lembar daun salam
- 2 sdt lada
- 2 sdt kaldu bubu
- 3 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 800ml air
Bahan Sambal Matah
- 16 buah bawang merah
- 1 butir bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 15 butir cabe rawit
- 2 batang sereh
- 8 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari kencur
- 1 ½ sdt terasi matang
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt lada
- ½ sdt garam
- 80ml minyak kelapa
- Jeruk limau
Cara Membuat
- Masukkan seluruh bumbu bahan rebus lalu aduk sampai rata,
- Masukkan ayam, lalu rebus sampi 15 – 20 menit,
- Sembari menunggu matang, Iris semua bahan sambal matah kecuali jeruk limau. Untuk sereh, bawang putih, dan kencur cincang.
- Masukkan semua bumbu sambal matah, aduk sampai rata,
- Peras jeruk limau lalu aduk lagi sampai tercampur rata,
- Angkat ayam lalu tunggu dingin,
- Suwir ayam sesuai selera,
- Campur suwiran ayam dengan sambal matah,
- Ayam suwir sambal matah siap disajikan untuk menu buka puasa.
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Andhika Attar Anindita