JP Radar Kediri - Menu berbuka puasa tidak harus selalu mewah dan mahal. Terkadang, masakan sederhana yang menggabungkan rasa pedas, gurih, dan aroma segar justru menjadi penggugah selera yang paling ampuh setelah seharian menahan lapar. Salah satu menu yang dapat kamu coba adalah Tempe Sambal Kemangi.
Perpaduan antara tempe yang kaya protein dengan aroma kemangi yang khas membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Selain rasanya yang juara, cara membuatnya pun sangat kilat, pas untuk kamu yang tidak punya banyak waktu di dapur menjelang waktu berbuka. Berikut resep membuat Tempe Sambal Kemangi ala Alex, influencer TikTok yang sering membagikan resep masakan.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Menu Olahan Tempe untuk Berbuka di Ramadan 2026
Bahan-Bahan
- 200 gr tempe
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 cabe merah besar
- Cabe rawit sesuai selera
- 1 tomat (opsional)
- Minyak secukupnya
- 1 genggam kemangi
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Micin (opsional)
- Kaldu bubuk
Cara Membuat
- Potong tempe agak tebal supaya tidak kering setelah digoreng.
- Potong kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan tomat, lalu oseng dengan sedikit minyak sampai lembut supaya gampang diulek.
- Ulek bumbu dan tambahkan garam secukupnya, lalu goreng tempe sampai matang.
- Setelah bumbunya halus, masukkan tempe ke dalamnya, lalu hancurkan tempe.
- Masukkan kemangi, garam, gula, micin, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
- Tempe sambal kemangi siap disantap.
Baca Juga: Resep Tempe Orek Sederhana untuk Berbuka: Manis dan Gurih
Kandungan Gizi Tempe Sambal Kemangi
Selain rasanya yang nikmat, perpaduan bahan-bahan dalam menu ini menyimpan sejuta manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh, terutama setelah berpuasa seharian.
Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik untuk memperbaiki jaringan tubuh. Proses fermentasi kedelai pada tempe juga membuatnya lebih mudah dicerna oleh lambung.
Sementara itu, daun kemangi mengandung senyawa flavonoid dan eugenol yang berfungsi sebagai antioksidan alami untuk menangkal radikal bebas dan menjaga imunitas.
Kandungan cabai dan tomat dalam sambal juga memberikan asupan vitamin C yang cukup untuk membantu kesegaran tubuh dan penyerapan zat besi.
Aroma esensial dari daun kemangi secara alami dapat meningkatkan gairah makan, sangat cocok bagi mereka yang sering merasa lemas atau kurang selera makan saat berbuka.
Baca Juga: Resep Nugget Tempe Renyah dan Gurih, Ide Takjil Sehat dan Ekonomis untuk Berbuka Puasa
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Shinta Nurma Ababil