JP Radar Kediri - Berbuka puasa dengan gorengan memang sudah menjadi tradisi masyarakat kita. Namun, jika kamu ingin menyajikan gorengan yang lebih sehat dan bergizi dibandingkan gorengan biasa, Nugget Tempe bisa menjadi pilihan utama.
Selain kaya akan protein nabati, nugget tempe juga sangat ekonomis dan bisa dijadikan stok makanan (frozen food) untuk menu sahur yang praktis.
Berikut adalah resep simpel nugget tempe krispi ala Chef Devina yang bisa kamu coba di dapur hari ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama
- 145 gr tempe
- 65 gr wortel
- 1 batang daun bawang
- 3 batang seledri kecil
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung roti putih
- 1 sdm bawang goreng
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- ⅛ sdt merica
Bahan Pelapis
- Telur kocok
- Tepung roti putih
Baca Juga: 10 Rekomendasi Menu Olahan Tempe untuk Berbuka di Ramadan 2026
Cara Membuat Nugget Tempe
- Rebus tempe beberapa saat agar teksturnya lebih lunak.
- Iris daun bawang dan seledri, lalu parut wortel.
- Pindahkan tempe ke dalam mangkuk kemudian hancurkan dengan garpu.
- Masukkan daun bawang, seledri, wortel, telur, tepung roti, bawang goreng, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica, lalu aduk hingga rata.
- Bentuk bulat kecil seukuran satu sendok teh (jangan terlalu tebal), lalu masukkan ke dalam telur.
- Setelah dimasukkan ke dalam telur, masukkan bulatan ke tepung roti.
- Panaskan minyak dan goreng nugget.
- Nugget tempe siap disajikan.
Kandungan Gizi Nugget Tempe
Sebagai alternatif lauk yang sehat, nugget tempe tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga nutrisi yang melimpah.
Tempe adalah sumber protein nabati terbaik yang mengandung asam amino esensial untuk memperbaiki sel tubuh setelah seharian berpuasa.
Berbeda dengan nugget daging, nugget tempe kaya akan serat yang baik untuk melancarkan pencernaan. Kandungan ini berfungsi sebagai antioksidan alami yang membantu menangkal radikal bebas dan menjaga imunitas tubuh.
Karena berbahan dasar kacang kedelai, menu ini jauh lebih aman bagi kesehatan jantung dibandingkan nugget olahan pabrik.
Baca Juga: Resep Tempe Orek Sederhana untuk Berbuka: Manis dan Gurih
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Shinta Nurma Ababil