JP Radar Kediri – Ketika puasa biasanya kita memilih untuk mencari lauk yang praktis, cepat, tapi tetap lezat sebagai menu sahur maupun berbuka.
Salah satu pilihan yang tak pernah gagal adalah Kentang Mustofa ala Chef Devina Hermawan.
Lauk ini menawarkan kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas yang pas, membuat lidah terus ingin mencicipinya.
Kentang yang digoreng renyah, dipadu dengan bumbu halus yang kaya rempah seperti bawang, cabai, daun salam, dan daun jeruk, menghasilkan cita rasa khas yang menggugah selera.
Selain bisa disantap saat berbuka, kentang mustofa juga cocok untuk sahur karena praktis dan tahan beberapa jam jika disimpan di wadah tertutup.
Dengan bahan yang mudah didapat di pasar, olahan ini bisa mudah dibuat di rumah bahkan untuk pemula sekalipun.
Resep Kentang Mustofa ala Chef Devina
Bahan-Bahan
- 1 kg kentang, kupas
- 3 siung bawang merah, potong
- 5 siung bawang putih, potong
- 12 buah cabai merah keriting
- 75 ml minyak
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 5 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
- ½ sdm garam
- 1 sdt MSG
Cara Membuat
- Parut kentang, lalu rendam dalam air. Bilas beberapa kali hingga bersih, kemudian keringkan.
- Panaskan minyak di wajan, goreng kentang hingga kering dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Rebus cabai merah keriting sebentar, lalu iris kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan minyak dalam blender hingga merata.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan merica sampai harum dan minyak keluar dari bumbu.
- Tambahkan gula, garam, MSG, dan air asam jawa, aduk hingga semua larut.
- Masukkan kentang goreng, kecilkan api, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan Kentang Mustofa hangat sebagai lauk buka puasa atau sahur yang lezat.
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Andhika Attar Anindita