JP Radar Kediri - Jika kamu mulai bosan dengan rasa manis atau pedas saat berbuka puasa, mungkin yang kamu butuhkan adalah sentuhan gurih yang lebih dalam. Telur saus tiram menawarkan rasa umami yang kuat tanpa proses memasak yang rumit.
Menu ini cocok untuk kamu yang ingin berbuka dengan lauk sederhana, tetapi tetap terasa berbeda dari telur biasa. Berikut resep membuat Telur Saus Tiram ala Chef Devina Hermawan yang cocok untuk menu berbuka puasa.
Bahan-Bahan
- 3 butir telur
- 1 ½ sdm tepung terigu protein sedang
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm air
- 3 siung bawang putih, cincang
- ¼ buah bawang bombai, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 ½ sdm maizena
- 250 ml air
Baca Juga: Resep Ayam Saus Singapore Chef Devina: Menu Buka Puasa Praktis dengan Tekstur Saus Kental yang Nagih
Cara Membuat
- Campurkan tepung terigu dan air ke dalam mangkuk, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Masukkan telur dan kaldu ayam bubuk, lalu kocok hingga rata.
- Campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan maizena, lalu aduk hingga rata untuk campuran saus.
- Panaskan minyak, masukkan telur, lalu goreng orak-arik.
- Masukkan bawang putih dan bawang bombai, masak hingga wangi dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan campuran saus, masak hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan daun bawang, kaldu jamur, dan minyak wijen, lalu masak sesaat.
- Telur saus tiram siap disajikan.
Kandungan Gizi Telur Saus Tiram untuk Berbuka
Telur saus tiram mengandung kombinasi nutrisi yang cukup seimbang untuk membantu tubuh pulih setelah seharian berpuasa.
Telur menjadi sumber protein hewani berkualitas tinggi yang berperan dalam memperbaiki jaringan tubuh, menjaga massa otot, serta memberikan rasa kenyang lebih lama. Selain itu, telur juga mengandung vitamin B kompleks dan vitamin D yang mendukung metabolisme dan sistem imun selama Ramadan.
Saus tiram memberikan cita rasa gurih sekaligus menyumbang sejumlah mineral seperti zat besi dalam jumlah kecil, yang penting untuk membantu pembentukan sel darah merah. Bumbu seperti bawang putih dan bawang merah juga mengandung antioksidan yang mendukung daya tahan tubuh.
Namun, karena saus tiram mengandung natrium atau garam yang cukup tinggi, sebaiknya digunakan dalam jumlah wajar agar asupan garam tetap terkontrol. Dengan pengolahan yang tepat dan porsi seimbang, telur saus tiram dapat menjadi pilihan menu berbuka yang tidak hanya lezat, tetapi juga tetap bernutrisi.
Baca Juga: Resep Sup Tahu Telur Tomat untuk Menu Berbuka Puasa Ramadan 2026: Hemat dan Lezat
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Shinta Nurma Ababil