JP Radar Kediri – Setelah seharian menahan lapar dan dahaga, momen berbuka puasa tentu paling dinanti dengan hidangan yang hangat, lezat, dan mengenyangkan.
Salah satu pilihan yang bisa Anda coba adalah Tofu Cah Ayam ala Chef Firhan, sajian sederhana dengan cita rasa istimewa yang cocok disantap bersama keluarga.
Perpaduan ayam giling yang gurih dengan tofu telur yang lembut menghasilkan tekstur yang ringan namun tetap mengenyangkan.
Tumisan bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai menghadirkan aroma harum yang menggugah selera.
Sementara saus kental bercita rasa manis, asin, dan sedikit pedas meresap sempurna ke dalam setiap bahan.
Disajikan hangat dengan sepiring nasi putih, hidangan ini terasa begitu nikmat sebagai menu pembuka setelah azan Magrib berkumandang.
Tak hanya lezat, resep ini juga praktis dan cepat dibuat, sehingga cocok bagi kamu yang ingin menyiapkan menu berbuka di kala cuaca hujan melanda.
Resep Tofu Cah Ayam ala Chef Firhan
Bahan-Bahan
- 300 gr ayam gilling
- 2 pcs tofu telur
- 7 butir bawang putih cincang
- 5 butir bawang merah iris
- 2 ruas jadi jahe iris tipis
- 3 buah cabai rawit
- 8 buah cabe kering
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt lada
- 1 sdm minyak wijen
- 2 batang daun bawang, iris
Bahan Saus
- 250 ml air
- 2 sdm sauce tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt muncung maizena
- 1 sdm saus sambal
Cara Membuat
- Siapkan bahan membuat tofu cah ayam,
- Potong tofu dengan ukuran sedang tanpa perlu digoreng,
- Iris cabai kering menjadi 2 bagian dan iris tipis cabai rawit,
- Panaskan minyak dan masukkan jahe, bawang merah, dan bawang putih lalu tumis,
- Masukkan daging ayam giling lalu tumis,
- Siapkan bahan membuat saus, masukkan semua bahan lalu aduk,
- Masukkan saus yang telah dibuat ke dalam panci, lalu masukkan cabai kering dan cabai rawit. Aduk sampai rata dan mengental,
- Masukkan tofu dan daun bawang ke dalam panci,
- Angkat dan sajikan sebagai menu berbuka puasa.
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Andhika Attar Anindita