JP RADAR KEDIRI – Menyiapkan menu buka puasa tidak selalu harus ribet dan memakan waktu lama. Bagi kamu yang mencari hidangan spesial namun praktis, resep Daging Iris Kecap Jahe bisa menjadi andalan.
Hidangan ini menggabungkan tekstur daging sapi iris (sliced beef) yang lembut dengan saus kecap jahe yang kaya rasa.
Penambahan jahe tidak hanya memberikan aroma yang sangat harum, tetapi juga berfungsi memberikan rasa hangat di perut setelah seharian berpuasa. Sangat cocok dinikmati bersama keluarga sebagai menu pembuka yang mengenyangkan.
Baca Juga: Resep Udang Ayam Keju Ala Chef Firhan, Camilan Gurih Renyah Jadi Pilihan Favorit Buka Puasa
Bahan-bahan (Untuk 5 Porsi):
- 500 gr daging sapi iris (sliced beef)
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 jempol jahe
- 1 sdt kunyit bubuk (opsional)
- 1 ½ sdm tauco manis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml air
- 2 sdm minyak
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- ¼ sdt merica
Pelengkap Penyajian:
- Daun bawang cung, iris
- Daun ketumbar
- Bawang goreng
- Nasi putih hangat
- Wortel rebus
- Cabai rawit merah iris (opsional)
Baca Juga: Resep Ayam Saus Singapore Chef Devina: Menu Buka Puasa Praktis dengan Tekstur Saus Kental yang Nagih
Cara Membuat:
Siapkan Bumbu Dasar
Iris tipis bawang merah dan jahe. Cincang halus bawang putih (atau gunakan alat garlic press agar sari-sarinya keluar).
Tumis hingga Harum
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga setengah kering. Masukkan bawang putih, jahe, dan kunyit bubuk. Tumis semua bumbu hingga wangi dan benar-benar kering agar tidak langu.
Masak Daging
Masukkan tauco manis, tumis sebentar agar aromanya keluar. Masukkan daging sapi iris, lalu gunakan api besar. Tumis cepat hingga daging berubah warna dan matang.
Bumbui Saus
Tuangkan air, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sesaat hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Penyajian
Angkat dan sajikan di piring besar. Taburkan bawang goreng, daun bawang, dan daun ketumbar untuk kesegaran ekstra.
Baca Juga: Resep Sup Tahu Telur Tomat untuk Menu Berbuka Puasa Ramadan 2026: Hemat dan Lezat
Daging Iris Kecap Jahe ini sangat pas disandingkan dengan nasi putih hangat dan wortel rebus sebagai penyeimbang nutrisi. Tekstur sausnya yang gurih dan sedikit kental dijamin akan membuat momen buka puasa kamu semakin spesial.
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Andhika Attar Anindita