KEDIRI, JP Radar Kediri - Desa/Kecamatan Pagu terkenal dengan berbagai sentra UMKM yang unik dan menarik. Salah satunya adalah kuliner es kelapa muda atau es degan yang dikelola Hadi yang di Dusun Padangan, Desa/Kecamatan Pagu.
Pria 38 tahun itu membuka warung bernama Citra Degan Barokah sejak 2019. Lokasinya cukup unik, berada di pinggir persawahan di sekitar Jalan Pamenang, Pagu. Di sana ada berbagai varian es degan yang ditawarkan. Mulai dari degan susu, degan jeruk, degan alpukat, hingga degan durian.
“Sebelum jualan es, saya jualan macam-macam seperti durian, pisang, hingga kelapa utuh, tapi rugi. Ternyata rezekinya ketemu di es degan ini,” ungkap Hadi saat ditemui di warungnya.
Lokasi yang dipilih dianggap strategis. Meskipun berada di tepi sawah, jalannya ramai dilalui pengendara. Inspirasi varian menu yang beragam itu muncul dari idenya sendiri saat masih berjualan aneka buah dulu.
Dalam sehari, Hadi bisa menghabiskan 50 hingga 70 buah kelapa. Jika cuaca cerah, ia bisa menjual hingga 70 buah, sedangkan saat hujan sekitar 50 buah. Es degan miliknya tersedia dalam dua ukuran, yaitu gelas biasa dan jumbo, dengan harga mulai Rp 5 ribu hingga Rp 12 ribu.
“Varian yang jadi favorit pembeli adalah alpukat susu dan durian susu,” lanjutnya.
Selain pilihannya yang beragam, es degan milik Hadi memiliki ciri khas tersendiri, yaitu penggunaan gula aren alami sebagai pemanisnya. Gula aren tersebut dikirim langsung dari Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah.
“Banyak peminatnya karena pakai gula aren, katanya juga lebih sehat,” ungkap Hadi.
Untuk bahan baku, Hadi selalu menggunakan kelapa yang masih muda. Buah dikirim seminggu sekali ke rumahnya, lalu ia membawa secukupnya ke warung setiap hari. Warung es miliknya buka dari pukul 09.00 hingga 17.00 WIB, sementara pada momen puasa, ia buka hingga pukul 19.00 WIB.
Tak jarang sebelum warung buka, para pembeli sudah mengantre untuk memesan. Ke depannya, Hadi berencana menambah varian baru. Yakni degan tape dan degan campur es krim.
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : rekian