JP Radar Kediri - Bagi Anda pecinta kuliner Indonesia, khususnya hidangan kukus yang kaya akan aroma rempah, resep Pepes Ikan Mas patut dicoba. Hidangan tradisional yang dibungkus daun pisang ini menawarkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan harum dari daun kemangi yang khas.
Resep yang beredar ini menampilkan proses pembuatan pepes ikan mas yang cukup detail, cocok untuk Anda yang ingin mencoba memasak hidangan otentik ini di rumah.
Baca Juga: Resep Sambal Tempe Kacang Teri Sederhana untuk Anak Kos: Mudah, Murah, dan Penuh Cita Rasa
Bahan dan Bumbu Kunci
Untuk membuat pepes yang lezat ini, Anda memerlukan bahan utama dan bumbu sebagai berikut:
Bahan:
* 500 gram Ikan Mas, dibersihkan dan disayat-sayat.
* 1 ikat Kemangi, diambil daunnya.
* 10 buah Cabai Rawit utuh.
* 4 lembar Daun Salam.
* Daun Pisang secukupnya untuk membungkus.
Baca Juga: Nasi Goreng Kembang Kol: Resep Sehat yang Mengubah Cara Kita Makan Nasi Goreng
Bumbu:
Bumbu yang digunakan cukup kaya rempah dan diiris tipis, meliputi bawang merah (6 siung), bawang putih (3 siung), cabai merah (3 buah), cabai hijau (3 buah), daun bawang (2 batang), tomat (1 buah), dan serai (2 batang). Pelengkap rasa yang ditambahkan adalah garam (1 sdm), kaldu instan (\frac{1}{4} sdt) (jika suka), dan minyak (2 sdm).
reseBaca Juga: Panduan Lengkap Cara Membuat Resep Bika Ambon, Ini Resep untuk Dapat Tekstur Sempurna
Cara Membuat Pepes Ikan Mas
Proses pembuatannya relatif sederhana namun membutuhkan kesabaran dalam mengukus untuk hasil yang maksimal.
* Campur Bumbu: Satukan ikan mas yang sudah disiapkan dengan semua bumbu iris yang telah disediakan. Aduk hingga rata.
* Siapkan Pembungkus: Ambil selembar daun pisang. Letakkan daun salam dan serai di atasnya sebagai alas.
* Membungkus: Letakkan ikan mas berbumbu di atas alas daun, tambahkan daun kemangi, dan cabai rawit utuh. Bungkus adonan rapat-rapat dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi.
reseBaca Juga: Resep Memasak Batagor, Simple dan Mudah Dibuat di Rumah untuk Camilan.
* Mengukus: Kukus pepes ikan mas di atas api kecil hingga tulang lunak selama kurang lebih 5 jam. Proses mengukus yang lama ini penting agar bumbu meresap sempurna dan tekstur ikan menjadi lembut.
Tips Cepat: Untuk mempersingkat waktu memasak hingga tulang lunak, disarankan untuk mengukus pepes menggunakan panci presto.
Pepes Ikan Mas ini sangat nikmat disajikan hangat bersama nasi putih dan lauk pelengkap lainnya. Aroma daun pisang yang terbakar saat dikukus dan keharuman kemangi dijamin akan membuat santapan Anda semakin istimewa.
Editor : rekian