JP Radar Kediri- Ini kabar bahagia bagi para pecinta kuliner. Tren masakan rumahan kekinian kembali diramaikan dengan hadirnya resep istimewa. Perpaduan kelezatan protein laut dengan sentuhan pedas segar yakni Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu.
Resep yang viral ini menawarkan pengalaman menyantap ikan bakar yang berbeda, dengan bumbu rempah yang meresap sempurna, dipadukan dengan topping sambal dabu-dabu khas Manado yang fresh dan "menggigit".
Baca Juga: Resep Risol Mentai ala Chef Davina, Nikmatnya Lumer dan Krenyes di Mulut
Keistimewaan Ikan Kuwe Bakar Sambal Dabu-Dabu
Menu ini menggunakan Ikan Kuwe sebagai bahan utama, yang dikenal memiliki daging lembut dan cocok untuk dibakar. Kunci kelezatannya terletak pada dua elemen:
Bumbu Rendaman Kaya Rempah: Ikan dilumuri bumbu halus dari bawang putih, kunyit bakar, kemiri sangrai, merica, dan garam, serta sedikit penyedap rasa. Proses perendaman yang cukup lama (30 menit) memastikan bumbu meresap hingga ke dalam daging.
Sambal Dabu-Dabu Segar: Sambal yang menjadi ciri khas hidangan ini dibuat tanpa proses masak. Bahan-bahan segar seperti cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, dan tomat diiris tipis-tipis, kemudian dicampur dengan air jeruk lemon cui/nipis dan sedikit garam. Siraman minyak goreng panas menjadi sentuhan akhir yang membuat sambal ini harum dan nikmat.
Baca Juga: Nasi Goreng Kembang Kol: Resep Sehat yang Mengubah Cara Kita Makan Nasi Goreng
Anda tidak perlu menjadi chef profesional untuk membuat hidangan ini. Langkah-langkahnya pun sederhana dan cocok untuk cooks pemula:
Persiapan Ikan: Bersihkan ikan (buang isi perut), lumuri dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis, lalu tiriskan.
Lumuri Bumbu Rendaman: Haluskan bumbu rendaman dan campurkan dengan bahan lain. Lumuri ikan hingga merata dan diamkan selama 30 menit.
Proses Bakar: Bakar ikan di atas bara arang batok (atau di atas api kompor/panggangan modern) hingga matang, sambil dibalik sesekali.
Baca Juga: Resep Sambal Tempe Kacang Teri Sederhana untuk Anak Kos: Mudah, Murah, dan Penuh Cita Rasa
Siapkan Sambal: Campur semua bahan sambal dabu-dabu hingga rata.
Sajikan: Tata ikan bakar di piring, siram dengan sambal dabu-dabu segar, dan nikmati selagi hangat bersama nasi!
Tips Kekinian: Untuk tampilan yang lebih estetik, sajikan ikan di atas piring kayu atau batu, dan tambahkan irisan lemon segar sebagai garnis.
Jangan lewatkan tren kuliner ini! Segera coba resep Ikan Bakar Sambal Dabu-Dabu di dapur Anda dan rasakan sensasi pedas segar yang dijamin membuat ketagihan!
Editor : rekian