JP RADAR KEDIRI- Siapa yang tidak mengetahui udang keju? Camilan crispy lumer ini digemari banyak orang. Dan setiap yang memakannya selalu ingin membuat sendiri dirumah.
Kali ini, kita bisa membuat udang keju sendiri di rumah dengan resep dari Chef Firhan. Rasanya yang gurih dan lumer dijamin bikin semua ketagihan.
Bahan Adonan
180gram ayam paha fillet
180gram udang kupas
1 butir putih telur
4 siung bawang putih parut
4 sdm tapioka
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula
1 ½ sdt penyedap
½ lada
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
Bahan Pelengkap:
Tepung terigu
1 btr+150ml air
Tepung panir
Keju quick melt
Cara Memasak
- Masukkan semua bahan adonan dan bahan pelengkap kecuali Tepung panir dan keju quick melt ke dalam chopper atau blander lalu hancurkan hingga halus
- Jika sudah halus, masukkan kedalam wadah
- Potong-potong secukupnya keju quick melt menjadi beberapa bagian
- Ambil adonan lalu pipihkan di tangan. Letakkan keju quick melt di atas adonan udang keju lalu gulung adonannya. Lakukan hal yang sama hingga adonannya habis.
- Siapkan tepung terigu dan telur di wadah yang berbeda
- Masukkan ke tepung terigu lalu ke wadah berisi telur
- Baluri dengan tepung panir
- Panaskan minyak diatas wajan. Goreng beberapa adonan udang ayam keju hingga berwarna kuning keemasan.
- Tiriskan sebentar lalu udang ayam keju siap dinikmati dengan cocolan saus sambal atau saus tomat
Tips
- Gunakan sarung tangan plastik untuk memipihkan adonan udang ayam keju
- Pastikan minyak benar-benar panas agar saat menggoreng tepung panir tidak lepas dari adonan. Jika memungkinkan letakkan adonan udang ayam keju di freezer agar saat digoreng tepung panir tidak banyak yang lepas dan tetap lengket.
Udang Ayam Keju ala Chef Firhan ini cocok disajikan sebagai camilan sore atau lauk spesial keluarga. Rasanya yang gurih dan lumer dijamin bikin semua ketagihan sejak gigitan pertama.
Artikel ini ditulis oleh Aurora Putri Salsabillah Susanto, mahasiswa magang dari Universitas Negeri Surabaya
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : rekian