JP RADAR KEDIRI- Kuliner khas dari negeri Gajah Putih dianggap cocok dengan lidah orang Indonesia. Namanya adalah Es Longan. Merupakan hidangan penutup yang agaknya berhasil menaklukkan hati masyarakat Indonesia.
Es Longan atau dalam bahasa Thailand disebut Nam Lamyai. Bukan sekadar minuman biasa. Melainkan sebuah sensasi rasa yang menyegarkan.
Kini, es Longan telah menjadi primadona baru di kafe-kafe hingga kedai kaki lima dengan berbagai inovasi lokal yang membuatnya semakin viral di media sosial.
Asal-usul: warisan segar dari Thailand
Es Longan memiliki akar panjang dalam tradisi kuliner Thailand. Buah Longan (Dimocarpus Longan) —atau lengkeng dalam bahasa Indonesi— merupakan buah musiman yang sangat populer di negara tersebut. Untuk menjaga kesegarannya sepanjang tahun, masyarakat Thailand mengawetkan Longan dalam sirup dan menyajikannya dengan es sebagai dessert penutup makan yang nikmat, terutama di tengah cuaca tropis yang panas.
Seiring berkembangnya tren kuliner Asia Tenggara, minuman ini menyeberang ke Indonesia melalui media sosial dan festival kuliner. Masyarakat Tanah Air yang gemar minuman manis dan segar dengan cepat jatuh cinta. Tak hanya mengimpor konsepnya, masyarakat lokal pun mulai mengadaptasinya dengan cita rasa khas Indonesia.
Baca Juga: Es Teller Creamy yang Viral, ini dia resep praktisnya.
Pesona rasa: harmoni manis, juicy, dan wangi
Keistimewaan es longan terletak pada kesederhanaan rasanya yang harmonis. Daging buah Longan yang lembut dan juicy berpadu dengan sirup gula pandan yang wangi. Aroma khas bunga melati menjadi sentuhan akhir yang menambah kesan elegan dan menenangkan.
Trio manisnya longan, wangi pandan, dan harum melati menciptakan sensasi segar yang tak membosankan. Setiap tegukan seperti membawa suasana relaksasi di tengah teriknya hari—manis, lembut, dan menenangkan.
Inovasi lokal: kreativitas dalam gelas
Seiring viralnya minuman ini, muncul berbagai inovasi lokal yang memperkaya pengalaman minum es longan. Banyak pedagang menambahkan nata de coco dan biji selasih untuk memberikan tekstur kenyal dan sensasi “meletus” di mulut.
Baca Juga: Es Gudir Kediri, Segarnya Legenda yang Tak Lekang oleh Tren
Tak berhenti di situ, ada pula yang menambahkan potongan lemon, stroberi, kelapa muda, bahkan topping kekinian seperti grass jelly, kiwi, dan susu evaporasi agar cita rasanya makin creamy. Setiap modifikasi menghadirkan identitas baru yang sesuai dengan selera generasi muda Indonesia.
Tren sajian jumbo & kisah sukses pedagang
Tren terbaru yang mencuri perhatian adalah penyajian es longan jumbo. Tidak lagi disajikan dalam gelas, kini minuman ini hadir dalam baskom kecil, mangkuk besar, atau ember transparan yang bisa dinikmati bersama keluarga atau teman. Konsep “minuman rame-rame” ini menjadi daya tarik tersendiri di berbagai daerah.
Salah satu kisah sukses datang dari Budi (nama samaran), pedagang asal Yogyakarta yang omzetnya tembus Rp 5–7 juta per hari hanya dari berjualan es longan jumbo secara online. Strategi pemasaran lewat Instagram dan TikTok dengan visual sajian yang menggoda membuatnya viral dan diburu pembeli. Fenomena ini turut diliput berbagai media lokal seperti Harian Jogja dan Solopos yang menyoroti pesatnya tren es longan jumbo di wilayah DIY dan Solo.
Baca Juga: Es Dawet Blauran, Kesegaran Tradisional di Jantung Kota Surabaya
Resep es Longan Thailand asli untuk di rumah
Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Berikut resep es longan khas Thailand yang mudah dibuat.
Bahan:
2 kaleng longan dalam sirup
150 gram gula pasir
500 ml air
2 lembar daun pandan
1 sdm air bunga melati (atau ½ sdt esens melati)
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus air, gula, dan daun pandan hingga gula larut dan sirup sedikit mengental. Dinginkan.
2. Tiriskan longan dari kaleng dan campurkan dengan sirup pandan.
3. Buat es batu melati dari air seduhan bunga melati agar aromanya lebih wangi.
4. Sajikan longan dengan es batu melati dan siram dengan sirup pandan secukupnya.
Hasilnya: minuman segar beraroma floral yang lembut di lidah dan menyejukkan tenggorokan.
Baca Juga: Panduan Kuliner Surabaya: Menikmati Es Krim Legendaris hingga Gelato Kekinian
Viral di media sosial dan pesta kuliner
Popularitas es longan tak lepas dari peran media sosial. Video penyajian es longan jumbo dengan topping berwarna cerah kini membanjiri feed TikTok dan Instagram. Tagar seperti #EsLongan, #LonganJumbo, dan #MinumanSegarThailand bahkan menembus jutaan tayangan.
Fenomena ini juga hadir di berbagai festival kuliner seperti Jakarta Food & Fashion Festival hingga Pesta Wirausaha. Es longan selalu menjadi favorit pengunjung karena rasanya yang ringan, tidak bikin enek, dan cocok untuk cuaca Indonesia.
Kini, es longan bukan lagi sekadar minuman musiman, melainkan simbol tren kuliner lintas negara—perpaduan antara warisan Thailand dan kreativitas lokal yang membentuk cita rasa Asia modern dalam satu gelas.
Penulis: Dita Amelia Ningsih, Mahasiswa Magang Universitas Negeri Surabaya
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : rekian