JP RADAR KEDIRI- Katsu dikenal sebagai kuliner krispi dan gurih. Semakin lezat bila dipadukan dengan aneka saus atau sambal pilihan. Kuliner ini selalu menggoda selera.
Beragam pilihan saus mulai dari yang bercita rasa manis, gurih, pedas hingga segar bisa menjadi varian rasa untuk dijual mendampingi katsu. Ini beberapa saus yang cocok untuk disajikan bersama katsu.
- Saus Mayo Pedas
Saus mayo pedas merupakan saus perpaduan mayones creamy dengan cabai yang menghadirkan rasa gurih pedas ringan. Teksturnya lembut, kental, dan mudah menempel pada makanan. Sensasi pedasnya tidak berlebihan sehingga tetap nyaman dinikmati seperti saus mentai. Dipadukan dengan katsu, saus ini memberikan sentuhan modern dan creamy yang membuat renyahnya katsu semakin nikmat.
Baca Juga: Sego Sambel Mak Yeye, Primadona Pedas yang Tak Tergantikan di Surabaya
- Saus Bangkok
Saus Bangkok terkenal dengan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas yang khas. Biasanya dibuat dari cabai, gula, dan cuka yang menghasilkan rasa segar. Warna merah oranye yang menarik membuat tampilan makanan lebih menggugah selera. Saus ini sangat pas untuk katsu yang digoreng renyah karena memberi kontras rasa yang seimbang.
- Saus sambel ijo
Sambal ijo khas Padang menghadirkan rasa pedas segar dari cabai hijau. Teksturnya agak kasar dengan tambahan bawang dan sedikit minyak, menambah kekayaan rasa. Rasanya pedas tapi tidak terlalu tajam sehingga tetap enak untuk dinikmati. Saat dipadukan dengan katsu, sambal ijo memberi sentuhan lokal yang unik.
Baca Juga: Aneka Sambel Mbah Bagong
- Sambel matah
Sambal matah berasal dari Bali dengan rasa pedas segar dan aroma khas serai serta daun jeruk. Tidak melalui proses digoreng, sambal ini tetap mempertahankan rasa asli bahan-bahannya. Teksturnya segar dengan potongan bawang merah, cabai, dan perasan jeruk limau. Cocok dipadukan dengan katsu untuk menciptakan sensasi fusion nusantara.
- Sambal bawang
Sambal bawang sederhana namun populer karena rasa pedas dan aroma bawangnya yang kuat. Dibuat dengan cabai rawit dan bawang yang ditumis singkat sehingga menghasilkan rasa gurih pedas. Teksturnya halus namun tetap terasa potongan cabai kecil. Saus ini menambah sensasi pedas yang mantap saat disajikan dengan katsu.
Baca Juga: Aneka Sambel Yu Karti
- Saus Blackpaper
Saus blackpepper memiliki rasa gurih pedas dengan aroma lada hitam yang khas. Biasanya dimasak bersama bawang bombay dan sedikit kecap untuk menambah kedalaman rasa. Teksturnya kental dengan potongan lada yang terasa di lidah. Saat dipadukan dengan katsu, saus ini menghadirkan cita rasa lebih bold dan mewah.
- Saus barbeque
Saus barbeque menawarkan perpaduan rasa manis, asam, dan smoky yang khas. Terbuat dari campuran tomat, cuka, gula, dan bumbu rempah yang dimasak hingga kental. Aromanya khas panggangan sehingga cocok untuk daging maupun ayam goreng. Disajikan dengan katsu, saus ini memberi nuansa Western yang modern.
Semua saus diatas Dengan kombinasi saus yang tepat, katsu sederhana bisa berubah menjadi menu andalan yang unik, berkesan, dan siap menarik banyak pelanggan.
Artikel ini ditulis oleh Aurora Putri Salsabillah Susanto, mahasiswa magang dari Universitas Negeri Surabaya
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : rekian