JP RADAR KEDIRI- Pacitan, sebuah daerah yang dikenal dengan sebutan Kota Seribu Goa, ternyata juga menyimpan kekayaan kuliner yang khas dan menggugah selera. Salah satu kuliner yang cukup populer adalah tahu tuna dengan perpaduan lembutnya tahu dengan gurihnya ikan tuna segar menciptakan cita rasa unik yang sulit untuk ditolak.
Tahu tuna khas Pacitan tidak hanya terkenal karena kelezatannya, tetapi juga karena proses pembuatannya yang sederhana. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan, sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah.
Untuk membuat tahu tuna khas Pacitan, siapkan bahan-bahan berikut:
- 10 buah tahu matang ukuran sedang
- 200 gram ikan tuna segar (kukus atau rebus)
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai merah (sesuaikan selera pedas)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 250 gram tepung tapioka
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong ikan tuna menjadi beberapa bagian dan masukkan kedalam chopper
- Masukkan juga bawang putih, bawang merah, cabai, daun bawang, garam, merica, dan kecap manis lalu hancurkan dengan chopper.
- Belah tahu matang menjadi dua bagian, lalu keruk sedikit bagian dalamnya.
- Siapkan wadah berisi potongan daun bawang dan tepung tapioka
- Masukkan adonan tuna ke dalam tahu yang sudah dikeruk, padatkan agar tidak mudah lepas saat digoreng.
- Siapkan dandang kukusan dan masukkan tahu yang sudah ada adonannya. Kukus selama 20 menit.
- Tiriskan tahu yang sudah matang.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng tahu berisi tuna hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat dengan sambal atau cabai rawit.
Tahu tuna khas Pacitan menghadirkan cita rasa gurih yang cocok untuk camilan maupun lauk. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, siapa saja bisa mencoba dan menikmatinya di rumah.
Artikel ini ditulis oleh Aurora Putri Salsabillah Susanto, Mahasiswa Magang dari Universitas Negeri Surabya
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Jauhar Yohanis