JP Radar Kediri – Pisang goreng jadi jajanan paling nikmat yang disukai banyak orang. Teksturnya yang kriuk diluar namun manis dan lembut didalam menjadi sensasi yang nikmat dilidah.
Namun tak jarang, pisang goreng yang kita buat tak dapat crispy lama atau tak tahan lama. Untuk itu, terdapat bahan rahasia khusus yang harus kamu perhatikan.
Berikut resep membuat pisang goreng crispy ala Chef Rudy:
3 Bahan Pokok yang jadi kunci adalah tepung terigu, tepung beras, santan.
Baca Juga: Wow! Es Degan di Kediri Ini Harganya Cuma Rp1.000, Jadi Sasaran Warga Kediri di Siang Hari
Bahan membuat pisang goreng crispy
250 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
2 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
175 ml santan sedang kental nya
250 ml air
1 butir telur
1 sendok makan tapioka atau maizena
3 sendok makan air
600 ml minyak goreng
pisang kepok kuning yang tua
Baca Juga: Resep Pentol Gephek Khas Madura, yang Bisa Bikin Lidah Bergoyang
Cara membuat pisang goreng crispy
Pertama, masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, santan, air, dan telur sesuai takaran diatas ke dalam mangkuk. Lalu aduk adonan hingga merata.
Biarkan adonan selama 5 menit, kemudian ambil ¼ bagian, Beri larutan tapioka, aduk aduk
Selanjutnya panaskan minyak goreng menggunakan api sedang sampai cukup panasnya
Lalu, celupkan pisang ke adonan tepung, lalu langsung goreng, jika wajan atau pan penuh dengan pisang, kicirkan adonan yang ada tapiokanya sampai penuh permukaan wajan atau pannya
Setelah pisang mulai kekuningan, bolak balik pisang beserta dengan kicirannya
Lanjutkan goreng pisang sampai warnanya jadi kuning keemasan
Angkat dan tiriskan, kemudian letakan pisang goreng dipiring saji
Hidangkan segera pisang goreng kepok kipas selagi panas
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di saluran WhatsApp "Radar Kediri". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Shinta Nurma Ababil