JP Radar Kediri – Tren memasak makanan sehat dan lezat kembali mencuri perhatian warganet.
Kali ini, giliran Chef Firhan Ashari, content creator kuliner yang dikenal dengan ide-ide masakan khas nusantara, mengunggah resep Sop Ikan ala Mak Beng yang langsung ramai dibicarakan di media sosial.
Lewat unggahan video di akun TikTok pribadinya, Firhan membagikan resep lengkap sop ikan khas Bali tersebut.
Dengan sentuhan bumbu rempah yang kaya dan kuah segar yang bikin nagih, menu ini langsung disambut antusias oleh para penggemar masakan rumahan sehat.
“Perikanan Indonesia itu kaya banget loh! Daging ikannya tebal, rasanya khas, dan kuahnya itu sehat tapi tetap nendang,” ujar Firhan dalam videonya.
Baca Juga: Resep Rahasia Ayam Goreng Ketumbar ala Chef Firhan Runner Up MCI S6, Anti Dekil Dekil Club!
???? Bahan Utama:
-
1 ekor ikan kakap (±750 gram), bersihkan dan potong sesuai selera
-
1,5 liter air
???? Bahan Marinasi:
-
10 lembar daun salam
-
2 buah timun, potong-potong
-
20 butir cabai rawit utuh
????️ Bumbu Base Genep (Haluskan):
-
2 ruas jari kunyit
-
3 ruas jari lengkuas muda
-
2 ruas jari jahe
-
5 ruas jari kencur
-
7 siung bawang putih
-
14 siung bawang merah
-
5 buah cabai merah keriting
-
10 buah cabai rawit
-
1 sdt ketumbar sangrai
-
3 butir kemiri sangrai
-
2 batang serai (geprek)
-
1 sdt merica hitam
-
2 sdt terasi
-
1 buah biji pala (parut/seperlunya)
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
-
½ sdt MSG AJI-NO-MOTO®️
-
200 ml minyak goreng (untuk menumis bumbu)
Cara Memasak:
-
Marinasi Ikan:
-
Rebus air bersama daun salam, timun, dan cabai rawit hingga mendidih.
-
Masukkan ikan, rebus sebentar agar aroma amis hilang, lalu tiriskan. Sisihkan.
-
-
Membuat Base Genep:
-
Haluskan semua bahan bumbu base genep.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang (tanak).
-
-
Merebus Sop:
-
Didihkan 1,5 liter air baru, masukkan bumbu yang sudah ditumis.
-
Aduk rata, lalu masukkan ikan yang telah dimarinasi.
-
Masak hingga ikan matang dan kuah meresap sempurna.
-
-
Sajikan:
-
Sajikan sop ikan dalam keadaan hangat bersama nasi putih dan sambal matah bila suka.
-
Tips:
-
Gunakan ikan berdaging tebal seperti kakap atau baronang agar tidak hancur saat dimasak.
-
Kuah bisa ditambahkan jeruk limau untuk sensasi segar saat disajikan.
Netizen pun ramai-ramai menyimpan dan mencoba resep tersebut di rumah. Selain lezat dan kaya rempah, sop ikan ini juga dianggap sebagai pilihan menu sehat yang cocok dikonsumsi sehari-hari.
Chef Firhan dikenal aktif mengangkat kekayaan kuliner nusantara melalui platform digital.
Ia kerap menghadirkan resep tradisional dari berbagai daerah dengan gaya penyajian modern dan mudah dipraktikkan.
Editor : Ilmidza Amalia Nadzira