Siapa nih yang doyan banget sama jajanan peracian? Di Indonesia, aci alias tepung tapioka memang jadi bahan andalan untuk bikin aneka camilan yang bikin ketagihan.
Mulai dari cimol, cireng, cilor, cibay, sampai banyak kreasi lainnya semuanya lahir dari si aci serbaguna ini.
Saking fleksibelnya, aci sering banget jadi bahan utama camilan baru yang langsung viral.
Salah satunya adalah kreasi dari Chef Devina Hermawan. Chef hits yang punya lebih dari 2 juta followers di TikTok ini sukses bikin netizen penasaran dengan resep andalannya yang diberi nama Cireng Crispy Montok.
Sampai sekarang, video resep Cireng Crispy tersebut sudah ditonton hingga 15 juta views!
Tak heran jika banyak warganet dan para TikTokers yang berlomba-lomba membuat sendiri jajanan viral ini.
Nah, buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuat camilan renyah dan gurih satu ini, tenang... Di bawah ini ada resep lengkap Cireng Crispy Montok ala Chef Devina yang lagi viral banget. Yuk, siap-siap icip dan bikin sendiri di rumah!
Bahan-bahan
- Tepung tapioka sekitar 200 gram
- Dua helai daun bawang
- 250 mili air
- 2-3 bawang putih
- 2 sendok teh kaldu/penyedap rasa
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok teh merica
Langkah-langkah Memasak
- Iris dua helai daun bawang dan sisihkan
- Haluskan 2-3 bawang putih
- Siapkan 250 mili air dingin di dalam teflon, masukkan irisan daun bawang, 5 sendok makan tepung tapioka, 2-3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, penyedap, merica, dan garam.
- Masak hingga mengental
- Masukkan sisa tepung tapioka ke adonan yang sudah dimasak, uleni sampai menyatu
- Bagi adonan menjadi 12 bagian dan lapisi dengan tepung tapioka lagi
- Diamkan 5-10 menit agar menempel
- Goreng cireng dua kali agar crispy. Gorengan pertama 2 menit dengan api kecil, gorengan kedua 5 menit dengan api besar
Resep Saus Cocolan
- Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
- 2-3 bawang putih
- 2 sendok makan cuka
- 3 sendok makan gula pasir
- ¼ sendok teh garam
Cara Memasak
- Rebus semua bahan sampai layu
- Haluskan bahan rebusan menggunakan blender
- Masukkan ke dalam mangkuk dan saos siap dimakan dengan Cireng Crispy
Editor : Ilmidza Amalia Nadzira