Resep Rahasia Ayam Goreng Ketumbar ala Chef Firhan Runner Up MCI S6, Anti Dekil Dekil Club!

JP Radar Kediri – Bagi penggemar masakan rumahan dengan cita rasa nendang, resep satu ini bisa jadi andalan di dapur.

Chef Firhan Ashari, runner up MasterChef Indonesia Season 6, membagikan resep Ayam Goreng Ketumbar ala rumahan yang simple tapi dijamin menggugah selera!

Lewat akun media sosial pribadinya, Chef Firhan memberi tips penting: “Kalau bikin ayam goreng ketumbar, jangan takut banyakin ketumbarnya. Dan yang paling penting, jangan pakai ketumbar bubuk!," ujarnya.

Menurutnya, penggunaan ketumbar bubuk justru membuat ayam terlihat kusam dan kurang menggoda.

Baca Juga: Resep Mambuat Dadar Jagung Lembut Tapi Krispi, Takaran Tepung Solusinya!

AYAM GORENG KETUMBAR ALA CHEF FARHAN

BAHAN-BAHAN:

• 5 potong paha ayam (boleh bagian lain sesuai selera)

• 6 siung bawang putih

• 6 butir bawang merah

• 40 ml air (untuk membantu menghaluskan bawang)

• 3 sdm ketumbar utuh (ulek kasar – WAJIB bukan bubuk!)

• 2 sdm tepung maizena

• 1 sdm tepung tapioka

• 1 sdt kaldu ayam bubuk

• ½ sdt garam

• ½ sdt lada bubuk

• 1 sdt penyedap rasa (opsional, sesuai selera)

CARA MEMBUAT:

1. Haluskan Bumbu:

   • Blender atau ulek bawang putih dan bawang merah bersama 40 ml air hingga halus.

2. Marinasi Ayam:

   • Masukkan ayam ke dalam wadah.

   • Tambahkan bumbu halus, ketumbar ulek kasar, garam, lada, kaldu bubuk, dan penyedap.

   • Aduk rata, lalu diamkan minimal 30 menit (bisa lebih lama agar meresap).

3. Tambahkan Tepung:

   • Setelah bumbu meresap, masukkan tepung maizena dan tapioka.

   • Aduk kembali hingga ayam terlapisi rata.

4. Goreng Ayam:

   • Panaskan minyak secukupnya.

   • Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.

   • Angkat dan tiriskan.

Chef muda ini juga menekankan bahwa teknik mengulek ketumbar kasar bukan cuma untuk rasa, tapi juga menciptakan tampilan visual yang menggoda saat ayam selesai digoreng.

Bagi kamu yang ingin mencoba masakan rumahan rasa restoran, Ayam Goreng Ketumbar ala Chef Firhan ini bisa jadi inspirasi di akhir pekan! Jangan lupa, pakai ketumbar asli, bukan bubuk, biar hasilnya maksimal dan gak "dekil"!

Editor : Ilmidza Amalia Nadzira