JP Radar Kediri- Salah satu bahan makanan yang paling digemari orang adalah daging sapi. Itu karena rasanya yang gurih, nikmat, dan dapat diolah menjadi banyak menu makanan.
Perlu diingat, mengolah daging sapi dengan cara salah dapat membuatnya menjadi amis. Atau bahkan bisa menghilangkan nutrisi yang terkandung di dalam daging tersebut.
Yuk, simak tips bagaimana cara mengolah daging sapi benar agar mendapatkan kenikmatan dan nutrisinya
1. Pilih Daging Sapi Berkualitas
Tips pertama sebelum mengolahnya pastikan dulu kamu memilih atau membeli daging sapi dengan kualitas daging yang segar dan berkualitas. Daging sapi segar memiliki warna yang merah cerah, teksturnya kenyal saat ditekan, dan tidak mengeluarkan bau tidak sedap, memilih daging sapi yang bagus adalah langkah awal untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat.
2. Cara Memotong Daging Sapi
Masih banyak orang yang memotong daging secara sembarangan, potongan daging yang sembarangan akan mengakibatkan tekstur dari daging sapi akan menjadi banyak. potonglah daging melawan arah serat, agar serat seratnya terputus, sehingga daging akan menjadi empuk dan mudah dikunyah setelah matang.
Baca Juga: Daging Kurban Mau Dibikin Steak? Tahan Dulu, Ini Bahayanya!
3. Marinasi Sebelum Daging diOlah
Sebelum mengolah daging alangkah baiknya dimarinasi terlebih dahulu. Proses marinasi ini dapat dilakukan dengan menggunakan bahan alami seperti jeruk nipis, nanas, atau yogurt selama 30 menit hingga 2 jam agar dapat membantu memecah serat daging. Selain membuat teksturnya lebih empuk, marinasi juga dapat membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging sehingga rasanya lebih kaya.
4. Gunakan Teknik Memasak yang Tepat
Dalam proses memasak, hindari penggunaan api terlalu besar. Memasak dengan api yang besar dapat membuat bagian luar daging cepat matang, tetapi sering kali bagian dalam masih mentah. Gunakan api sedang hingga kecil agar daging matang merata. Untuk hasil yang lebih empuk, kamu bisa menggunakan teknik slow cooking atau memasak perlahan seperti saat membuat rendang atau semur.
Baca Juga: Jangan Asal Makan! 6 Kelompok Ini Wajib Waspada Mengkonsumsi Daging Kambing Saat Idul Adha
5. Diamkan Daging Setelah Dimasak
Tips terakhir yang sering dilupakan adalah membiarkan daging beristirahat setelah matang. Diamkan daging yang telah matang selama 5 hingga 10 menit sebelum dipotong. Cara ini memungkinkan jus alami daging terserap kembali ke dalam seratnya sehingga teksturnya tetap lembut dan tidak kering.
Mengolah daging sapi dengan tepat itu penting banget. Bukan sekedar membuat masakan jadi lebih enak, tapi juga menjaga nutrisi penting yang ada di dalamnya. Jadi, dengan memperhatikan setiap tahap mulai dari memilih, memotong, marinasi, sampai cara memasaknya dijamin masakan daging sapi kamu hasilnya lebih lezat dan juga sehat.
Untuk mendapatkan berita- berita terkini Jawa Pos Radar Kediri , silakan bergabung di saluran WhatsApp " Radar Kediri ". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : rekian