KOTA, JP Radar Kediri - “Untuk olahan seafood, paling disukai adalah asam manis dan pedas manis,” terang Imam Darmawan, pemilik Omah Kerang Papa.
Laki-laki yang kerap dipanggil Papa Kenzo menjelaskan, untuk asam manis dan pedas manis banyak disukai karena ada perpaduan pedas dan asam dari buah nanas. Selain itu, saus padang juga banyak yang tertarik. Memiliki cirikas bumbu yang pekat, dimana teredapat campuran pedas dan gurih.
Hal tersebut diperlengkap dengan rasa gurih, yang berasal dari seafood yang digunakan. Sedangkan untuk menjaga kualitas, ia menggunakan seafood yang segar. Menjaga kesegaran seafood, dalam pemesanan barang baku rumah makan yang berada di Jalan Mayor Bismo ini mendatangkan bahan setiap minggunya. “Untuk jenis seafood, disini mulai ada kerang batik, kerang hijau, kerang bambu, cumi-cumi, udang, kepiting, dan lobster,” imbuhnya.
Baca Juga: Nikmatnya Aneka Olahan Roti Cheese Garlic. Salah Satu Roti Khas Korea. Mau Coba?
Untuk menu, selain single juga terdapat pilihan paket. Untuk paket kerang, ada pilihan kerang jumbo dan kerang sejoli. Paket lobster, berisi lobster dan kerang. Paket kepiting, berisi kepiting dan kerang dan paket-paket lainnya. “Menu kusus empat sampai lima orang, ada juga yang paket tawuran yang berisi kerang, cumi, udang, dan lobter,” ungkap Imam. (*)
Editor : Jauhar Yohanis