Resep Fu Yung Hai Rumahan, Praktis dan Lezat ala Restoran Chinese Food

JP Radar Kediri - Pernah bingung ingin masak apa saat waktu makan tiba? Ingin sesuatu yang praktis, tapi tetap istimewa? Fu Yung Hai bisa jadi pilihan. Makanan ini sering ditemukan di restoran Chinese food, tapi ternyata bisa juga dibuat sendiri di rumah.

Kelezatan Fu Yung Hai terletak pada kesederhanaannya, telur yang digoreng seperti omelet, lalu disiram saus asam manis yang menggoda. Di balik tampilannya yang sederhana, Fu Yung Hai menyimpan cita rasa gurih, renyah, dan segar dalam satu sajian. 

Cocok untuk menu harian, akhir pekan, atau saat butuh hidangan cepat tapi tetap spesial. Tak hanya mudah dibuat, Fu Yung Hai juga fleksibel. Bisa disesuaikan dengan selera keluarga dan isi kulkas. Praktis, hemat, dan tetap lezat.

Baca Juga: Kopi Karamel, Manisnya Kaya Rasa dan Lembut. Ini Yang Patut Diketahui

Berikut cara membuat Fu Yung Hai rumahan yang praktis dan bisa dicoba siapa saja, termasuk pemula.

Bahan:

• 4 butir telur ayam (bisa juga pakai telur bebek)
  
  
• 100 gram daging giling
  
  
• 2 siung bawang putih, cincang halus
  
  
• 3 lembar kol, iris tipis
  
  
• 1 buah wortel, iris tipis seperti korek api
  
  
• 1 batang daun bawang, iris kecil
  

Baca Juga: Ngiler! Jajanan Korea Rasa Halal ala Kediri, dari Tteokbokki Pedas Mantul sampai Jajangmyeon Tanpa Babi!

• 2 sendok makan tepung sagu
  
  
• 1 sendok makan tepung terigu
  
  
• 1/4 sendok teh gula pasir
  
  
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
  
  

Bahan untuk Saus:

• 1 siung bawang putih, cincang
  
  
• 1/4 bawang bombay, iris tipis
  
  
• 2 sendok makan kacang polong
  
  
• 2 sendok makan saus tomat
  
  
• 1 sendok makan kecap inggris
  
  
• Gula dan garam secukupnya
  
  
• Sedikit air
  
  
• Larutan tepung maizena (untuk mengentalkan saus)
  
  
• Cuka (jika suka rasa lebih asam)
  

Baca Juga: Pedasnya Nyetrum! Gurami Saus Bledek Ini Sambalnya Kasar tapi Bikin Ketagihan

Cara Membuat:

1. Siapkan satu wadah, lalu masukkan telur, daging giling, kol, wortel, daun bawang, bawang putih cincang, tepung sagu, tepung terigu, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk semua bahan sampai tercampur rata.
   
   
2. Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang, Setelah minyak panas, tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan hingga berbentuk dadar tebal. Goreng hingga bagian bawah berwarna kecokelatan dan matang. Balik dengan hati-hati supaya sisi satunya juga matang sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
   
   
3. Setelah itu panaskan sedikit minyak di wajan bersih. Tumis bawang putih cincang sampai harum dan berwarna sedikit kecokelatan.
   
   
4. Masukkan saus tomat, kecap inggris, gula, garam, kacang polong, dan sedikit air ke dalam tumisan bawang putih. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
   
   
5. Setelah saus mendidih, tambahkan irisan bawang bombay. Aduk sebentar sampai bawang bombay agak layu.
   
   
6. Tuang larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar saus mengental dan tidak menggumpal. Masak sampai saus meletup dan kental.
   
   
7. Jika suka rasa saus yang sedikit asam dan segar, bisa tambahkan sedikit cuka sesuai selera.
   
   
8. Letakkan dadar telur Fu Yung Hai di piring saji, lalu siram dengan saus asam manis yang sudah matang. Hidangan siap dinikmati bersama nasi hangat.

Baca Juga: Resep Tahu Asam Manis Praktis: Gurih, Lezat, Bikin Nagih!

Fu Yung Hai versi rumahan ini bukan hanya menggoda selera, tapi juga hemat dan mudah dikreasikan. Kombinasi tekstur renyah dari sayuran dan kelembutan telur menciptakan rasa yang seimbang, apalagi disempurnakan dengan saus asam manis yang khas. (***)

 

Penulis : Asyfa Maulidina

Editor : Ilmidza Amalia Nadzira