JP Radar Kediri - Tahu adalah bahan makanan yang sering ada di dapur. Selain murah dan mudah ditemukan, tahu juga bisa dibuat menjadi berbagai macam masakan.
Salah satu olahan yang bisa dicoba di rumah adalah tahu asam manis. Rasanya gurih, manis, sedikit pedas, dan sangat cocok untuk menu makan siang atau malam.
Masakan ini tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu. Cukup dengan tahu, bahan sederhana, dan bumbu saus yang mudah didapat, sajian ini sudah bisa menggugah selera seluruh anggota keluarga.
Berikut ini langkah-langkah cara membuat tahu asam manis yang praktis dan lezat :
Bahan-Bahan
- 4 potong tahu
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- Minyak goreng
- 1/2 buah bawang bombai
- 1/2 buah wortel
Baca Juga: Dimsum Beragam Varian, dari Siomay hingga Udang Rambutan. Coba Sekali Pati Ketagihan
- 6 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus tiram
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 200 ml air
Baca Juga: Nikmatnya Pizza Ala Italia di Kota Kediri. Krispi
Langkah-Langkah :
- Potong tahu menjadi kotak kecil sesuai selera.
- Iris tipis bawang bombai.
- Potong wortel memanjang atau serong sesuai selera.
- Iris cabai rawit secara serong.
- Cincang halus bawang putih.
- Dalam satu mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk, aduk hingga merata.
- Gulingkan tahu ke dalam campuran tepung hingga rata.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, setelah panas, goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan bagian luarnya menjadi garing, lalu angkat dan tiriskan. Gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.
- Panaskan sedikit minyak di wajan yang bersih untuk menumis bumbu.
- Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Tambahkan bawang bombai dan wortel yang sudah diiris. Tumis hingga layu dan teksturnya mulai empuk.
- Masukkan cabai rawit yang telah diiris, aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Tambahkan saus tiram dan saus tomat ke dalam tumisan. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata.
- Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai takaran.
- Tuangkan 200 ml air, lalu aduk semuanya hingga saus tercampur dengan baik.
- Masak saus hingga mendidih dan sedikit mengental. Gunakan api kecil agar saus tidak cepat kering.
- Setelah saus siap, masukkan tahu goreng ke dalam saus.
- Aduk perlahan agar tahu tidak hancur dan tetap berbentuk kotak.
- Masak beberapa menit sampai tahu menyerap bumbu dan saus meresap dengan baik. Tahu asam manis siap disajikan.
Baca Juga: Tempe Olahan Kedelai Khas Indonesia yang Lezat dan Murah
Hidangkan tahu asam manis selagi hangat bersama nasi putih. Tekstur tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam, berpadu dengan saus yang gurih, manis, dan pedas, menjadikan hidangan ini favorit keluarga yang cocok dinikmati segala usia.
Penulis : Asyfa Maulidina
Editor : Ilmidza Amalia Nadzira