JP Radar Kediri - Pizza Italia memiliki ciri khas dough yang tipis dan renyah ketika dimakan. Dengan topping yang sederhana, membuat rasa alaminya menonjol. “Jika pizza Amerika dough nya tebal, sedangkan untuk pizza Italia tipis,” terang Tri Wahyuli, Chef Pizza Point Grand Surya Hotel.
Tri mengatakan bahwa pihaknya sengaja memilih pizza Italia karena ingin berbeda dengan outlet pizza yang lain.
Pizza dengan diameter 24 sentimeter, terdapat tiga varian toping. Toping yang digunakan adalah meat lover, sea lover, dan cheese lover. “Jika meat lover penuh dengan daging sapi giling yang ditumis dengan bawang bombay dan bawang,” imbuhnya.
Sedangkan untuk sealover, menggunakan daging tuna yang dimasak mirip dengan daging sapi giling. Yang membedakan, untuk sea lover diberi tambahan green olive. “Untuk cheese lover, full menggunakan keju mozarella dan us cheese,” ungkap Tri.
Meski bukan cheese lover, untuk meat lover dan sea lover juga ditaburi oleh keju mozarella yang berfungsi agar toping menyatu dengan dough. Dari tiga varian, yang paling disukai adalah varian meat lover.
Pizza memang paling enak dimakan ketika sedang panas. Karena pada saat itu kondisi keju mozarella yang baru dipanggang akan terlihat meleleh. Selain itu, pinggiran pizza akan sangat crunchy ketika digigit
Editor : Jauhar Yohanis