JP Radar Kediri- Di saat cuaca sedang panas, memang paling cocok menyantap makanan yang segar. Seperti menyantap asinan buah. Tidak hanya dapat menhilangkan dahaga, namun kandungan vitamin pada buah ini sangat bermanfaat untuk tubuh. "Asinan buah ini menggunakan empat jenis buah," terang Nanung Sri Cahyani, pemilik outlet asinan Mbok Nung
Kepada wartawan Jawa Pos Radar Kediri, perempuan yang kerap disapa Mbak Nung mengatakan bahwa asinan buahnya ini terinpirasi dari asinan bogor.
Yang membedakan asinan buatannya dengan asinan bogor adalah penggunaan cuka. "Kalau asinan saya ini tidak menggunakan cuka, namun mengguna asam," imbuhnya.
Baca Juga: Baju Ikat Celup: Fashion yang Tetap Hits di Setiap Musim
Asinan buah buatan Nanung ini cocok untuk kalangan. Baik remaja hingga orang dewasa. Apalagi ketika cuaca panas seperti saat ini. Asinan buah ini paling cocok disantap dalam keadaan dingin.
Dalam satu gelas asinan ini terdapat empat jenis buah. Mulai salak, timun, bengkoan, dan apel. Sedangkan untuk bahan kuah Mbak Nung, bahan yang digunakan selain asam terdapat capai, hingga gula merah.
Bahan -bahan kuah tersebut direbus terlebih dahulu. "Setelah direbus di didinginkan terlebih dahulu, baru dituangkan ke dalan cup yang berisikan buah," kata perempuan yang kini tinggal di Desa Sambirejo, Kecamatan Ngasem.
Menggunakan bahan-bahan yang selalu segar, asinan buah memang terasa nikmat. Air asinan perpaduan cabai, gula dan asamnya pas. Karena tidak menggunakan banyak cabai, asinan buah ini bisa disantap bagi yang tidak bisa makanan terlau pedas.
Alasan kenapa menggunakan empat buah tersebut, Mbak Nung mengatakan karena disesuaikan dengan harga per cup. Yakni Rp 10 ribu. Jika menggunakan buah yang premium, ia takut nantinya asinan buahnya dianggap terlalu mahal. Namun jika ingin menggantinya dengan buah, pembeli dapat melakukan request.
Asinan buah Mbok Nung saat ini hanya dijual secara online. Di mana ia hanya membuatkan pesanan yang masuk. Hal ini untuk menjaga kualitas asinanya. "Asinan buah ini bertahan hingga tiga hari jika penyimpanan didalam kulkas," ungkap Mbak Nung.
Sudah dirintis sebelum tahun 2019, asinan Mbok Nung ini pembelinya tidak hanya dari wilayah Kabupaten Kediri. Namun juga ada yang dari wilayah Kota Kediri. "Bisa COD, atau menggunakan jasa gosend," pungkasnya.
Editor : Jauhar Yohanis