JP Radar Kediri – Sate Taichan merupakan hidangan populer yang sering disantap malam hari. Kelezatan sate taichan dengan perpaduan daging ayam yang lembut dan gurih dengan sambal rawit pedas asem, membuat tidak bisa berhenti memakannya.
Namun siapa sangka, ternyata sate taichan yang memiliki nama seperti khas Jepang ini ternyata bukan dari Jepang atau negara tetangganya seperti China dan Korea Selatan.
Baca Juga: 5 Kuliner Legendaris yang Wajib Kamu Coba saat Berkunjung Ke Surabaya
Terdapat beberapa versi munculnya sate taichan di Indonesia. Versi pertama mengatakan bahwa sate taichan merupakan modifikasi dari sate madura yang diajarkan oleh orang Korea Selatan kepada salah satu pemiliki warung sate madura yang berada di Senayan, Jakarta Selatan.
Versi kedua, cerita kemunculan sate taichan bermula ketika pemilik warung sate madura Pak Amir Senayan, kedatangan pasangan muda mudi Indonesia – Jepang. Kejadian ini terjadi pada tahun 2014. Warung sate madura Pak Amir adalah warung kondang di Senayan dan merupakan warung teramai pada saat itu.
Baca Juga: Sate Satak, Apa sih Istimewanya? Jangan Komen Sebelum Mencoba
Pria Jepang itu tidak suka dengan bumbu kacang pada sate madura. Ia meminta Pak Amir membakarkan sate tanpa bumbu. Pria itu juga menambahkan permintaan kepada Pak Amir untuk sate permintaannya diberikan jeruk nipis dan garam saja kemudian dibakar. Bumbu kacang yang harusnya menjadi topping sate, digantikan oleh sambal cabai rawit saja.
Melihat menu baru yang sudah terhidangkan. Pak Amir menanyakan nama menu itu kepada pria Jepang tersebut. Pria Jepang spontan menjawab “Sate Taichan”. Taichan sendiri tidak mempunyai kepanjangan. Nama tersebut merupakan nama kebetulan yang diciptakan untuk menamakan menu baru itu.
Baca Juga: Jangan Salah Pakai, Inilah Jenis-Jenis Keju yang Perlu Diketahui
Sejak saat itu, Pak Amir mulai memasukkan menu baru ke dalam daftar jualannya. Banyak anak muda yang memesan menu ini. Melihat pasar yang bagus, banyak juga orang yang terinspirasi menjual sate taichan ini hingga sekarang.
Berikut resep sate taichan:
Bahan – bahan
- 600 gram dada ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh lada hitam
- Air perasan jeruk nipis
- 20 cabai rawit
- 5 bawang merah
- 1,5 sendok teh bubuk kaldu ayam
Langkah – langkah
- Potong dadu sebesar ½ inci dada ayam yang telah disiapkan
- Hancurkan 2 siung bawang putih
- Rendam tusuk bambu dalam air selama 30 menit
- Campurkan potongan ayam dengan bawang putih yang dihancurkan, gara,, lada hitam, dan air 1 buah jeruk nipis dalam wadah.
- Aduk semua bahan dalam wadah secara rata dan biarkan meresap selama 15 menit
- Haluskan cabai rawit dan bawang merah
- Pindahkan campuran bumbu ke dalam wajan, tambahkan kaldu ayam, garam, dan air jeruk nipis, lalu tumis hingga harum
- Tusuk potongan ayam yang sudah direndam
- Panggang sate dengan api kecil hingga ayam matang sepenuhnya dan sedikit gosong.
- Tata tusuk sate ayam di atas piring dan sajikan dengan sambal segar di sampingnya.
Demikian sejarah sate taichan yang populer di Indonesia, Tertarik mencoba resepnya? Selamat berkreasi!
Editor : Jauhar Yohanis