JP Radar Kediri - Kopi yang satu ini menjadi favorit pecinta kopi yang ingin merasakan kopi yang light, tak terlalu asam, tidak membuat perut sakit atau cita rasanya yang khas. Kian nikmat saat ditambah es batu atau susu. Yuk lebih mengenal jenis kopi yang satu ini. Kopi cold brew adalah metode penyeduhan kopi yang unik, berbeda dengan kopi panas biasa. Ini yang membuat kopi yang satu ini berbeda dengan yang lainnya.
- Proses Penyeduhan:
- Cold brew dibuat dengan merendam bubuk kopi dalam air dingin atau suhu ruang selama 12-24 jam.
- Proses perendaman yang lama ini menghasilkan ekstraksi rasa yang berbeda dari kopi panas.
- Setelah perendaman, ampas kopi disaring, menghasilkan konsentrat kopi yang siap dinikmati.
- Karakteristik Rasa:
- Cold brew cenderung memiliki rasa yang lebih lembut dan kurang asam dibandingkan kopi panas.
- Proses penyeduhan dingin mengekstraksi rasa manis alami dari kopi, menghasilkan rasa yang lebih halus dan seimbang.
- Cold brew seringkali memiliki rasa cokelat, kacang-kacangan, dan karamel yang lebih menonjol.
- Keunggulan Cold Brew:
- Rendah Asam:
- Cocok untuk orang dengan perut sensitif atau yang tidak menyukai rasa asam kopi.
- Rasa yang Lembut:
- Menawarkan pengalaman minum kopi yang lebih halus dan menyegarkan.
- Fleksibilitas:
- Dapat disajikan dengan berbagai cara, seperti dengan es, susu, atau sirup.
- Cold brew dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari, menjadikannya pilihan praktis untuk kopi siap saji.
- Cara Penyajian:
- Cold brew dapat dinikmati langsung dengan es atau dicampur dengan air atau susu sesuai selera.
- Tambahkan sirup atau pemanis lainnya untuk variasi rasa.
- Cold brew juga dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk koktail kopi atau minuman campuran lainnya.
- Alat dan Bahan:
- Bubuk kopi kasar (coarse ground)
- Air dingin atau suhu ruang
- Wadah untuk merendam kopi
- Saringan atau kain saring
Cold brew adalah pilihan yang tepat bagi pecinta kopi yang mencari pengalaman minum kopi yang berbeda. Dengan rasa yang lembut dan rendah asam, cold brew menawarkan kesegaran dan kenikmatan yang unik. (*)
Editor : Puspitorini Dian Hartanti