JP Radar Kediri - Tidak hanya kopi ekselsa yang banyak ditemukan di lereng Gunung Anjasmara seperti di Desa Medowo, Kecamatan Kandangan, Kabupaten Kediri, masih ada kopi nusantara yang sering menjadi favorit para pecinta kopi karena kekhasannya.
Biasanya, kekhasan kopi Nusantara ini dipengaruhi oleh faktor geografis, iklim dan metode pengolahan. Berikut beberapa di antara ciri khas kopi Nusantara yang popular.
Baca Juga: Ingin Roasting Kopi? Wajib Paham Yang Satu Ini
- Kopi Gayo (Aceh):
- Aroma yang kuat dan khas, seringkali dengan sentuhan rempah dan buah-buahan.
- Rasa yang kompleks dengan keasaman yang seimbang.
- Tidak meninggalkan rasa pahit yang terlalu kuat.
- Kopi Toraja (Sulawesi Selatan):
- Aroma yang harum dan kaya.
- Rasa yang seimbang dengan sedikit rasa asam.
- Memiliki rasa floral dan fruity.
- Kopi Kintamani (Bali):
- Cita rasa segar dengan sentuhan jeruk (citrus).
- Keasaman yang rendah dan aroma yang lembut.
- Tekstur yang ringan.
- Kopi Flores Bajawa (Nusa Tenggara Timur):
- Aroma yang menggoda dengan sentuhan cokelat dan kacang-kacangan.
- Rasa yang kuat dan sedikit rasa cokelat.
- Tingkat keasaman medium serta tekstur rasa yang ringan.
- Kopi Papua Wamena (Papua):
- Aroma yang harum dengan nuansa cokelat dan herbal.
- Rasa yang lembut dan sedikit manis.
- Memiliki aftertaste "smokey" yang khas.
- Kopi Luwak:
- Proses fermentasi alami oleh hewan luwak menghasilkan rasa yang sangat halus.
- Aroma yang lembut dengan sentuhan manis alami.
- Memiliki keunikan karena proses produksinya.