JP Radar Kediri- Menu berkuah memang paling tepat untuk sajian sahur dan berbuka. Khususnya saat bersamaan dengan musim penghujan. Berikut beberapa pilihan sup sehat yang patut dicoba.
- Sup Ayam Kampung dengan Sayuran
- Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1 batang brokoli, potong per kuntum
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 2 liter air
- Bumbu halus: 3 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1/2 sdt merica butiran, garam secukupnya
- Cara Membuat:
- Rebus ayam hingga empuk, sisihkan kaldunya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
- Masukkan wortel dan kentang, masak hingga setengah matang.
- Masukkan brokoli, masak hingga matang.
- Tambahkan daun bawang dan seledri, masak sebentar.
- Sajikan selagi hangat.
- Sup Oyong Udang
- Bahan-Bahan:
- 2 buah oyong, potong-potong
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 liter air
- Garam dan merica secukupnya
- Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Tuang air, masukkan oyong, masak hingga oyong matang.
- Tambahkan daun bawang, garam, dan merica, masak sebentar.
- Sajikan selagi hangat.
- Sup Krim Sayuran
- Bahan-Bahan:
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 250 ml susu cair
- 50 gram keju parut
- 500 ml kaldu sayur
- 2 sendok makan mentega
- Garam dan merica secukupnya.
- Cara Membuat
- Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan wortel, kentang, dan seledri, aduk rata.
- Tuang kaldu sayur, masak hingga sayuran empuk.
- Blender sayuran hingga halus.
- Tuang kembali ke dalam panci, tambahkan susu cair dan keju parut, masak hingga mengental.
- Bumbui dengan garam dan merica, sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan:
- Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang maksimal.
- Tambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti buncis, jagung, atau jamur.
- Untuk sup krim, Anda bisa menggunakan blender tangan (hand blender) langsung di dalam panci.