JP Radar Kediri - Nasi goreng yang lezat sangat tergantung dengan olahan nasi yang pas. Apalagi untuk berjualan. Sebenarnya, butuh trik yang tepat untuk mendapatkan nasi yang cocok untuk digoreng. Berikut tips dan triknya.
Baca Juga: Resep Makanan Bulan Puasa, Peach Gum Yang Nikmat dan Kaya Akan Manfaatnya!
Menggunakan Beras Biasa
Pilih beras dengan bulir agak panjang atau yang pera. Gunakan takaran air perbandingan 1:1 antara beras dan air. Misalnya 1 cup beras dan 1 cup air. Cuci beras hingga bersih, masak beras dengan api sedang hingga air terserap habis dan nasi matang. Setelah itu, biarkan nasi selama 10-15 menit agar tanak sempurna.
Menggunakan Beras Jepang (pulen)
Karena beras Jepang lebih pulen, gunakan sedikit kurang air dai beras biasa. Misalnya 1 cup beras dengan 0,9 cup air. Memasanknya tidak jauh berbeda. Cuci beras hingga bersih, masak beras dengan api sedang hingga air terserap habis dan nasi matang. Biarkan nasi selama 10-15 menit agar tanak sempurna.
Menggunakan Rice Cooker
Perbandingannya seperti menggunakan beras biasa. Yaitu 1:1 atau mengurangi sedikit air untuk beras jenis pulen. Setelah beras dibersihkan, masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Kemudian nyalakan rice cooker dan masak hingga matang. Diamkan 10-15 menit hingga tanak.
Tips:
Nasi Dingin: Nasi yang paling baik untuk nasi goreng adalah nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam. Bisa dimasukkan ke lemari es semalaman, esoknya dikeluarkan dari lemari es, diamkan dulu sampai suhu ruang, baru diolah. Nasi dingin cenderung lebih kering dan tidak menggumpal saat digoreng.
Jangan Terlalu Lembek: Hindari memasak nasi terlalu lembek karena akan membuat nasi goreng menjadi lembek dan kurang enak.
Baca Juga: Menikmati Sego Sadukan Khas Jombang, Nasi Bungkus Daun Pisang yang Bikin Nagih
Bumbu: Bumbui nasi dengan garam dan sedikit minyak goreng setelah matang agar nasi tidak lengket dan lebih pulen.