JP Radar Kediri - Wine merupakan jenis minuman beralkohol yang berasal dari fermentasi jus anggur.
Tak hanya buah anggur saja, wine juga terbuat dari fermentasi buah-buahan lainnya seperti beri dan apel.
Pada umumnya wine dikategorikan pada berbagai macam jenis tergantung pada bahan baku yang digunakan, daerah produksi, dan metode yang digunakan.
Wine Berdasarkan Warna
1. Red Wine
Red wine merupakan jenis wine yang terbuat dari anggur merah. Dalam proses pembuatannya kulit anggur tidak dipisah sehingga dapat memberikan warna merah ruby hingga merah keunguan. Untuk rasanya, red wine cenderung memiliki rasa fruity begitu juga aromanya.
Baca Juga: Warga Kediri Jangan Sampai Salah, Ini Dia Perbedaan Wine, Whiskey, dan Beer
2. White Wine
Meskipun bernama white wine, minuman ini cenderung memiliki warna kuning pucat dan sedikit keemasan.
Dalam proses pembuatannya, white wine terbuat dari fermentasi jus anggur putih tanpa menyertakan kulit dan bijinya.
3. Rose Wine
Rose wine merupakan jenis wine yang memiliki warna merah muda yang lembut. Sama seperti red wine, rose wine berasal dari anggur merah.
Namun dalam proses pembuatannya, kulit anggur merah dihilangkan setelah 2-3 jam fermentasi sehingga menghasilkan warna merah muda yang lembut.
Baca Juga: Espresso, Kopi Murni yang Jadi Dasar Banyak Minuman Populer
Wine Berdasarkan Metode Pembuatannya
1. Sparkling Wine
Sparkling wine merupakan jenis wine yang terkenal dengan karbonasi dan gelembung yang dihasilkannya. Gelembung ini dihasilkan dari tahap fermentasi kedua yang menggunakan ragi dan gula.
2. Still Wine
Jika sparkling wine terkenal dengan karbonasi dan gelembung yang dihasilkan, maka still wine adalah kebalikannya.
Dalam proses pembuatannya still wine tidak diberi tambahan bahan apapun untuk variasi. oleh karena itu still wine juga sering disebut dengan natural still wine.
3. Fortified wine
Fortified wine adalah jenis wine yang diperkaya dengan alkoholnya. Fortified wine memiliki kadar alkohol yang lebih tinggi daripada still wine.
Baca Juga: Cappuccino dan Latte. Dua Minuman Paling Populer di Dunia
Penambahan alkohol ini bertujuan sebagai pengawet dan mencegah kebusukan. Biasanya fortified wine digunakan sebagai campuran untuk cocktail.
4. Aromatized Wine
Seperti namanya, aromatized wine merupakan jenis wine yang diperkaya dengan rempah, buah, bahkan bunga untuk menambah aroma dan rasanya.
Penulis: Rozita Nur Azizah