JP Radar Kediri - Di masyarakat, MSG (Monosodium Glutamate) sering mendapat stigma buruk, salah satunya anggapan bahwa MSG bisa membuat bodoh.
Banyak orang tua menghindari MSG ke makanan yang disajikan ke anak-anak mereka karena stigma tersebut. Akan tetapi benarkah demikian? Simak penjelasan berikut.
Mitos: MSG Membuat Bodoh
Menurut studi dalam Journal of Nutrition (2020) Menyatakan bahwa tidak ada hubungan antara konsumsi MSG dan penurunan fungsi kognitif, kecuali jika dikonsumsi dalam jumlah yang jauh melebihi batas wajar.
MSG tidak bisa langsung masuk ke otak karena adanya Blood-Brain Barrier (penghalang darah-otak) yang mencegah zat berbahaya masuk. Asam glutamat dari MSG akan dicerna dan digunakan oleh tubuh seperti asam amino lainnya tanpa efek samping pada otak.
Baca Juga: Bahaya Burnout bagi Kesehatan Mental, Yuk Kenali Cara Mencegahnya!
Hal ini juga didukung penelitian oleh Dr. Richard Hawkins, University of California (2019) Yang menunjukkan bahwa konsumsi MSG dalam jumlah normal tidak memiliki efek negatif pada kinerja otak manusia.
Akan tetapi beberapa orang bisa merasakan sakit kepala atau mual jika mengkonsumsi MSG yang terbilang cukup banyak dalam sekali makan, Tapi ini bukan tanda kebodohan ataupun kerusakan otak seperti mindset dari orang-orang, melainkan sensitivitas individu yang sangat jarang terjadi.
Dengan adanya bukti pendukung dari penelitian dan studi yang semakin kuat, masyarakat terutama orang tua diharapkan lebih bijak dalam menyikapi informasi seputar MSG. Selama dikonsumsi dalam batas wajar, MSG merupakan penyedap rasa yang aman dan telah digunakan dalam industri makanan selama puluhan tahun tanpa risiko kesehatan yang terbukti secara ilmiah.
Penulis: Fikri Raihan Pratama, Mahasiswa Magang Universitas Pembangunan “Veteran” Jawa Timur (UPNVJT)
Editor : Ilmidza Amalia Nadzira