JP Radar Kediri - Jika kamu menjumlai bawang putih berwarna kuning keemasan saat hendak memasak, jangan buru-buru untuk membuangnya.
Bukan berarti busuk, bawang tersebut adalah golden garlic yang memiliki manfaat bagi kesehatan.
Di dalam satu umbi bawang putih, terdapat dua atau tiga siung yang tampak berbeda dan berwarna kuning keemasan.
Untuk diketahui, golden garlic adalah bawang putih yang memiliki tekstur sedikit lembek dengan warna kuning keemasan.
Jenis bawang putih ini mengandung banyak manfaat untuk kesehatan.
Berikut manfaat Golden garlic untuk kesehatan:
1. Menjaga kesehatan otak
Golden garlic dapat menjaga kesehatan otak. Tim peneliti dari Universitas Missouri menemukan bahwa turunan karbohidrat dalam bawang putih, FruArg, bisa melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit.
FruArg bisa membantu melawan peradangan dan stres oksidatif. Kandungan zat ini juga memperbanyak sel mikroglia tanpa memicu peningkatan kadar oksida nitrat yang menyebabkan peradangan.
Selain itu, sel mikroglia sangat berperan dalam menjaga kesehatan sistem saraf di otak dengan cara memberikan perlindungan bagi sel-sel otak, risiko demensia, hingga Alzheimer.
2. Mengurangi kolesterol
Dilansir dari Naturally Yours, golden garlic efektif menurunkan kadar kolesterol tinggi dalam tubuh. Golden garlic dapat menurunkan sekitar 20 mg/dl kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh manusia.
Hal ini karena kandungan allicin yang menghambat enzim yang berperan dalam membuat kolesterol.
3. Menyehatkan jantung
Golden garlic punya manfaat yang baik untuk menyehatkan jantung.
Menurut penelitian golden garlic memiliki pengaruh dalam mengatasi arteri koroner. Hal ini karena golden garlic dapat menurunkan kadar kalsium dan protein C-reaktif pada pasien.
Tak hanya itu, kandungan nutrisi dalam bawang putih bisa melancarkan aliran darah dari pembuluh arteri yang ada di jantung manusia.
4. Menurunkan risiko kanker
Penelitian dalam jurnal Cancer Prevention Research, menjelaskan tentang efek pencegahan kanker dari golden garlic dan bawang merah.
Temuan penelitian sejauh ini menunjukkan, konsumsi golden garlic secara rutin berpotensi dapat menurunkan risiko kanker.
Kanker tersebut termasuk kanker perut, kanker kerongkongan, kanker pankreas, kanker payudara, dan kanker prostat.
Golden garlic mentah kaya akan kandungan sulfur aktif yang diyakini mencegah pembentukan sel kanker dan menghambat penyebarannya.
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di saluran WhatsApp "Radar Kediri". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Jauhar Yohanis