JP Radar Kediri - Selama ini ikan dikenal sebagai salah satu pilihan protein paling sehat. Bahkan American Heart Association merekomendasikan konsumsi ikan setidaknya dua kali seminggu.
Dibandingkan daging merah, rata-rata kadar kolesterol ikan memang jauh lebih rendah.
Tapi "rata-rata lebih rendah" bukan berarti semua ikan bebas dikonsumsi tanpa batas, terutama bagi penderita kolesterol tinggi.
Ada beberapa jenis ikan yang ternyata menyimpan kandungan kolesterol cukup signifikan dan perlu dibatasi atau diwaspadai. Berikut daftar ikan yang perlu diperhatikan penderita kolesterol.
Baca Juga: Populasi Ikan Sapu-Sapu Meledak, Ini Dampak Buruknya bagi Ekosistem Sungai
1. Ikan Sarden
Di antara semua ikan dalam daftar ini, sarden menyandang kandungan kolesterol tertinggi.
Dengan kadar 142 mg per 100 gram, ditambah lemak jenuh 1,53 gram dan kalori 208, sarden jelas bukan pilihan utama bagi penderita kolesterol. Konsumsinya perlu benar-benar dibatasi.
2. Ikan Bawal Air Tawar
Ikan bawal hadir dalam banyak jenis, baik dari air tawar maupun air laut.
Dari keduanya, bawal air tawar adalah yang paling perlu diwaspadai karena kandungan kolesterolnya bisa mencapai 120 mg per 100 gram, cukup tinggi untuk jadi pertimbangan serius.
Baca Juga: Apakah Ikan Sapu-Sapu Bisa Dimakan? Ini Kandungan Gizi dan Risikonya
3. Ikan Tongkol
Tongkol adalah salah satu ikan paling populer di meja makan Indonesia. Sayangnya, kadar kolesterolnya mencapai 102 mg per 100 gram.
Kalau selama ini tongkol jadi menu andalan harian, mungkin sudah saatnya mulai dihitung ulang porsi konsumsinya.
4. Ikan Teri
Meski ukurannya kecil, kandungan kolesterol ikan teri tidak bisa dianggap remeh. Tercatat mencapai 85 mg per 100 gram, teri masuk dalam kategori makanan laut dengan kolesterol yang perlu diperhatikan, terutama karena teri sering dikonsumsi dalam jumlah banyak sekaligus.
Baca Juga: Mengenal Ikan Sapu-Sapu, Si 'Janitor' Sungai yang Kini Jadi Masalah di Jakarta
5. Ikan Trout
Ikan trout memiliki kandungan kolesterol sekitar 70 mg per 100 gram, dengan lemak jenuh 1,65 gram dan kalori 168.
Meski tidak setinggi sarden atau bawal, penderita kolesterol tetap perlu menjaga frekuensi dan porsi konsumsinya.
6. Ikan Salmon
Ini mungkin yang paling mengejutkan. Salmon yang selama ini dikenal sebagai ikan paling sehat ternyata juga punya kandungan kolesterol yang tidak kecil, sekitar 63 mg per 100 gram, dengan lemak jenuh 2,4 gram dan kalori 206.
Bukan berarti salmon harus dihindari sepenuhnya. Kuncinya ada di cara memasaknya, rebus atau panggang tanpa tambahan mentega adalah pilihan yang jauh lebih aman.
Baca Juga: Ikan Sapu-sapu, Jangan Buang Ikan Ini di Perairan Dekat Rumahmu, Mengapa?
7. Ikan Lele
Lele adalah ikan air tawar favorit banyak orang Indonesia, tapi kandungan kolesterolnya mencapai 59 mg per 85 gram, belum ditambah lemak total yang cukup tinggi, yaitu 12,35 gram.
Kalorinya sendiri berkisar di angka 204. Jadi, penggemar pecel lele perlu sedikit lebih bijak soal porsi.
Bukan Berarti Harus Berhenti Total
Penderita kolesterol tidak harus sepenuhnya menghapus ikan-ikan di atas dari menu makan.
Yang lebih penting adalah memilih jenis ikan yang lebih rendah kolesterol sebagai pilihan utama, dan membatasi konsumsi jenis-jenis di atas agar kadar kolesterol tidak semakin bertumpuk.
Cara memasak juga sangat berpengaruh. Hindari menggoreng ikan dengan minyak banyak, karena proses ini justru bisa menambah lemak jenuh yang memperburuk kadar kolesterol.
Pilih metode kukus, panggang, atau rebus untuk hasil yang lebih sehat.
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di saluran WhatsApp "Radar Kediri". Caranya klik link join saluran WhatsApp Radar Kediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp di ponsel.
Editor : Shinta Nurma Ababil