KEDIRI, JP Radar Kediri-Masyarakat yang tengah merayakan Idul Adha dengan mengonsumsi daging kurban agaknya harus waspada. Pasalnya, potensi temuan infeksi cacing hati tidak hanya pada organ sapi saja.
Melainkan juga pada kambing. Itu yang menjadi salah satu catatan Pemerintah Kota Kediri saat melaksanakan pemeriksaan post mortem di Hari Raya Idul Adha tahun ini.
Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Kediri Retno Harini mengatakan, dari hasil pemeriksaan dokter hewan di tiga kecamatan, kasus infeksi cacing hati ditemukan di 13 titik. Yang berbeda dari temuan ini, cacing hati itu juga ditemukan pada organ hati kambing.
“Tahun sebelumnya tidak ditemukan cacing hati pada kambing. Pada pemeriksaan tahun ini, ada empat kambing di empat titik yang berbeda yang ditemukan cacing hati pada organ hatinya,” ungkap Retno.
Bagian organ yang terinfeksi cacing itupun harus diafkir atau dibuang. Sedangkan bagian lainnya menurutnya masih bisa dikonsumsi. “Temuan lain yang banyak itu adalah penanganan daging yang masih kurang bersih karena masih bercampur dengan kotoran,” terangnya.
Medik Veteriner Ahli Muda DKPP Kota Kediri drh Pujiono menambahkan, temuan infeksi cacing hati pada hewan kurban itu juga bisa dipengaruhi faktor cuaca. Termasuk pada kambing yang juga banyak ditemui. Infeksi itu bisa jadi dipengaruhi dari pakan rumput yang terdapat cacing atau larva cacing.
“Seperti perkiraan saya. Karena ini kan musim pancaroba, dan cacing itu adanya di ujung rumput kalau pagi. Kalau pagi kan berembun. Itu yang kemungkinan termakan oleh kambing dan langsung berkembang di hati,” terang Puji.
Selain kasus infeksi cacing hati, dia juga menyoroti aspek kebersihan saat penanganan hewan kurban. Senada dengan Retno, masih banyak ditemui daging dalam kondisi kotor saat didistribusikan ke masyarakat.
Temuan itu juga menjadi evaluasi bagi petugas untuk menggalakkan edukasi higienitas pengolahan hewan kurban ke depannya.
Sementara itu, Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (DKPP) Kabupaten Kediri juga menemukan sejumlah kasus cacing hati saat pemantauan penyembelihan hewan kurban. Plt Kepala DKPP Kabupaten Kediri drh Tutik Purwaningsih menyebut, temuan cacing hati didapati di
Ngadiluwih dan Mojo. “Masing-masing dua ekor,” ujarnya.
Di hari pertama penyembelihan hewan kurban pada Rabu (27/5) lalu, total ada 1.593 ekor kambing yang disembelih. Kemudian, 125 ekor domba, dan 194 ekor sapi.
Lebih jauh Tutik menyebut, cacing hati umumnya ditemukan setelah organ hati diperiksa lebih detail. Dalam kondisi tertentu, sapi yang tampak sehat dari luar tetap bisa memiliki infeksi parasit di organ dalamnya.
Karenanya, pemeriksaan pascapenyembelihan sangat penting untuk memastikan daging yang dibagikan kepada masyarakat aman dikonsumsi. Organ yang terindikasi terpapar langsung dipisahkan dan diafkir.
Baca Juga: Polres Kediri Gelar Salat Idul Adha dan Kurban untuk Masyarakat
Untuk mencegah penyebaran cacing hati, DKPP mengimbau para peternak rutin memberikan obat cacing pada ternaknya. Sebab, infeksi cacing hati berasal dari telur cacing yang masuk melalui pakan maupun rumput. "Harus rutin diberi obat cacing," pintanya.
Seperti diberitakan, salah satu temuan cacing hati ada di sapi kurban bantuan Presiden Prabowo Subianto yang disembelih di Masjid At-Taqwa, Desa Mojo, Kecamatan Mojo. Sapi jenis Limousine Cross dengan bobot mencapai 1 ton 50 kilogram itu sebelumnya telah melalui pemeriksaan fisik dan dinyatakan sehat.
Namun saat pemeriksaan organ dalam, petugas menemukan cacing di hati sapi. (ais/sad/ut)
Editor : Andhika Attar Anindita