JP Radar Kediri - Ketika memasak nasi terlalu banyak, sering kali nasi tidak habis dan terbuang sia-sia.
Belum banyak yang tahu, padahal nasi sisa kemarin bisa diolah dan menghasilkan makanan yang lezat.
Nasi sisa kemarin pada dasarnya memiliki nutrisi yang berbeda dengan nasi baru masak. Meski demikian, jika nasi masih bagus dan belum basi, kamu bisa mengolahnya menjadi beraneka camilan loh..
Berikut ide dan resep olahan camilan dari nasi sisa kemarin:
1. Pempek Nasi
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
250 g nasi sisa kemarin
300 ml air hangat
150 g tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
3 butir telur
300 g tepung tapioka
25 g minyak
cuko
Cara Membuatnya:
Langkah pertama, haluskan nasi sisa kemarin dengan air.
Campur dengan tepung terigu, garam, bawang putih bubuk, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak sampai mengental dan kalis.
Dinginkan sebentar, tambahkan satu butir telur, aduk rata. Selanjutnya masukkan tepung tapioka, uleni pelan sampai tercampur rata.
Bentuk adonan seperti kapal selam. Kemudian isi dengan telur kocok.
Didihkan air, beri minyak, rebus pempek sampai mengambang. Angkat dan dinginkan.
Goreng sampai matang dan bewarna keemasan. Kemudian potong-potong. Beri potongan mentimun dan kuah cuko kental.
2. Cireng
Bahan yang diperlukan
2 centong nasi sisa kemarin
1 buah bawang putih
Air
1 sdt garam
1 sachet kaldu bubuk
1 sachet bawang putih bubuk
1 buah daun bawang (iris halus)
Tapioka
Baca Juga: Zee Keluar dari JKT48, Begini Kehebohannya di X yang Bikin Viral
Cara Membuatnya:
Petama, haluskan nasi, dan satu suing bawang putih. Tuangkan sedikit air.
Pindahkan bahan yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk. Tambahkan kandu bubuk, bawang putih bubuk, garam, dan 6 sendok malan tepung tapioka.
Setelah rata, beri sisa 4 SDM tepung tapioka, dan aduk hingga rata. Kemudian bentuk pipih-pipih.
Selanjutnya goreng cireng dengan 2x penggorengan. Goreng tahap 1 sebentar saja, setengah matang. Selanjutnya, goreng tahap 2 sampai berwarna kecoklatan.
Angkat dan sajikan. Cocol dengan sambel kecap akan lebih nikmat.
3. Cilok
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 Centong nasi sisa kemarin
Sagu
Penyedap rasa
1 sdt Garam
Air
Minyak goreng
1 siung bawang putih
Cara Membuatnya:
Rebus nasi dan satu setengah gelas air sampai membentuk bubur. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan bawang putih yang sudah dicincang.
Selanjutnya, campur sagu sedikit demi sedikit ke bubur nasi. Kurang lebih sekitar 250 gram sagu.
Masak air dan tambahkan minyak goreng sedikit. Hal ini supaya cilok tidak lengket dan menempel.
Bentuk adonan jadi bola kecil dan langsung masukan ke dalam air yang mendidih.
Jika ciloknya sudah naik ke permukaan, angkat dan tiriskan. Kamu bisa menikmatinya dengan kacang sambal ataupun kecap ya.
Untuk mendapatkan berita-berita terkini Jawa Pos Radar Kediri, silakan bergabung di Grup Telegram "Radar Kediri". Caranya klik link join telegramradarkediri. Sebelumnya, pastikan Anda sudah menginstal aplikasi Telegram di ponsel.
Editor : Anwar Bahar Basalamah